Copos de ovo de pequeno-almoço com baixo teor de carboidratos

Os muffins de ovo são definitivamente os favoritos no café da manhã porque são facilmente personalizáveis e podem ser preparados alguns dias antes para um café da manhã fácil. Para todos os pais, profissionais e alunos ocupados, este será o seu destino. Não há nada melhor do que um café da manhã para viagem com alto teor de proteínas e baixo teor de carboidratos. É o começo perfeito para um dia agitado.
[Reproduzido com permissão de Cozinhar ceto de uma panela por Charlotte Smythe, Page Street Publishing Co. 2020. Foto: Charlotte Smythe]
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Serve 6

Lista de ingredientes

  • 12 fatias bacon sem açúcar
  • 1 (10 onças [283-g]) pacote de espinafre picado congelado, descongelado
  • 12 ovos
  • 1/2 copo queijo parmesão ralado
  • 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha esmagados
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Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F (200 ° C, ou gás marca 6).
  • Corte cada tira de bacon ao meio e coloque as duas metades no fundo de cada xícara de muffin de uma forma de muffin com 12 xícaras. Transfira a panela para o forno e cozinhe o bacon por 15 a 18 minutos. Retire o bacon do forno, escorra o excesso de gordura do fundo de cada xícara de muffin e reserve.
  • Abaixe a temperatura do forno para 375 ° F (190 ° C, ou gás marca 5).
  • Use as mãos para espremer todo o excesso de líquido do espinafre descongelado e coloque uma quantidade igual de espinafre por cima do bacon em cada xícara de muffin. Rache um ovo por cima e polvilhe uma quantidade igual de queijo parmesão em cima de cada xícara de muffin e termine com uma pitada de pimenta vermelha esmagada.
  • Asse as xícaras de ovo por 20 a 25 minutos ou até que o ovo esteja firme e não balance.
  • Deixe as xícaras esfriarem um pouco antes de servir. Guarde os extras em um recipiente de vidro por até 4 dias na geladeira.

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5 revisões

5 comentários a “Low-Carb Breakfast Egg Cups”

  1. 5 estrelas
    Muito bem. Melhor do que a Starbucks! Substituí o espinafre por cogumelos e cebolas. Eu estava fazendo para a semana de trabalho no domingo, mas não duraram. A família comeu todos eles.

  2. 5 estrelas
    Fiz 6 destes ontem de manhã e comi uma porção com o meu jantar OMAD, que como por volta das 4 da tarde. Segui a receita ao pé da letra. Fácil de fazer e manter por alguns dias. Isso será algo que prepararei regularmente. Estar envolvido no planejamento e preparação de refeições é importante para mim e para meu sucesso a longo prazo.

  3. 5 estrelas
    Soa bem. Eu não tentei ainda. Dou cinco estrelas porque vejo variáveis para ajudar a agradar mais algumas papilas gustativas.
    Mas uma sugestão para quem não gosta de gema escorrendo ou inteira, mexa o ovo e junte o espinafre. Possivelmente cozinhe por mais alguns minutos para cozer.
    Pessoalmente, gostaria de uma gema escorrendo, mas preciso de uma “torrada” cetônica para enxugar as gotas extras.

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