Os muffins de ovo são definitivamente os favoritos no café da manhã porque são facilmente personalizáveis e podem ser preparados alguns dias antes para um café da manhã fácil. Para todos os pais, profissionais e alunos ocupados, este será o seu destino. Não há nada melhor do que um café da manhã para viagem com alto teor de proteínas e baixo teor de carboidratos. É o começo perfeito para um dia agitado.[Reproduzido com permissão de Cozinhar ceto de uma panela por Charlotte Smythe, Page Street Publishing Co. 2020. Foto: Charlotte Smythe]Clique AQUI para ler nossa crítica do livro.
Lista de ingredientes
- 12 fatias bacon sem açúcar
- 1 (10 onças [283-g]) pacote de espinafre picado congelado, descongelado
- 12 ovos
- 1/2 copo queijo parmesão ralado
- 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha esmagados
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 ° F (200 ° C, ou gás marca 6).
- Corte cada tira de bacon ao meio e coloque as duas metades no fundo de cada xícara de muffin de uma forma de muffin com 12 xícaras. Transfira a panela para o forno e cozinhe o bacon por 15 a 18 minutos. Retire o bacon do forno, escorra o excesso de gordura do fundo de cada xícara de muffin e reserve.
- Abaixe a temperatura do forno para 375 ° F (190 ° C, ou gás marca 5).
- Use as mãos para espremer todo o excesso de líquido do espinafre descongelado e coloque uma quantidade igual de espinafre por cima do bacon em cada xícara de muffin. Rache um ovo por cima e polvilhe uma quantidade igual de queijo parmesão em cima de cada xícara de muffin e termine com uma pitada de pimenta vermelha esmagada.
- Asse as xícaras de ovo por 20 a 25 minutos ou até que o ovo esteja firme e não balance.
- Deixe as xícaras esfriarem um pouco antes de servir. Guarde os extras em um recipiente de vidro por até 4 dias na geladeira.
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Essas mordidas de ovo são excelentes! Cheio de sabor e muito fácil de fazer.
Vamos lá, Jes! Obrigado pelo seu feedback e espero que você experimente algumas de nossas outras receitas.
Muito bem. Melhor do que a Starbucks! Substituí o espinafre por cogumelos e cebolas. Eu estava fazendo para a semana de trabalho no domingo, mas não duraram. A família comeu todos eles.
Fiz 6 destes ontem de manhã e comi uma porção com o meu jantar OMAD, que como por volta das 4 da tarde. Segui a receita ao pé da letra. Fácil de fazer e manter por alguns dias. Isso será algo que prepararei regularmente. Estar envolvido no planejamento e preparação de refeições é importante para mim e para meu sucesso a longo prazo.
Experimente com queijo feta e cebolinha.
Soa bem. Eu não tentei ainda. Dou cinco estrelas porque vejo variáveis para ajudar a agradar mais algumas papilas gustativas.
Mas uma sugestão para quem não gosta de gema escorrendo ou inteira, mexa o ovo e junte o espinafre. Possivelmente cozinhe por mais alguns minutos para cozer.
Pessoalmente, gostaria de uma gema escorrendo, mas preciso de uma “torrada” cetônica para enxugar as gotas extras.