Linguiça apimentada e vodka dão a este molho cremoso de macarrão ceto um toque deliciosamente picante, e os “zoodles” (macarrão de abobrinha) tornam esse prato de “macarrão” amigo do ceto. Nota: esta receita pede abobrinha em espiral. Se você não possui um espiralizador ou não consegue encontrar a abobrinha em espiral no seu mercado, use um descascador de legumes para fazer tiras de abobrinha largas e finas como papel.
Lista de ingredientes
- 1 Libra Salsicha italiana quente (16 onças), tripas removidas e descartadas
- 1 (8) oz pode molho de tomate
- 1 copo (1/2 lata de 14,5 oz) de tomate em cubos, com sucos
- 2 oz vodka
- 1 pimenta vermelha média, cortada em tiras finas de 2,5 cm
- 1/3 copo creme de leite
- 3 abobrinha pequena, em espiral
- 1/2 copo queijo parmesão ralado
Instruções
- Aqueça uma panela grande em fogo médio. Aperte e solte pedaços de salsicha na panela e refogue, mexendo ocasionalmente até que a salsicha esteja cozida, mas não dourada, por 5 a 6 minutos. Adicione o molho de tomate e os tomates, mexa e aqueça por cerca de 3 minutos. Adicione as tiras de vodka e pimenta vermelha. Deixe o molho ferver e cozinhe até que a pimenta vermelha comece a amolecer e o molho tenha diminuído e engrossado um pouco, 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Mexa o creme de leite e cozinhe delicadamente para aquecer, cerca de 1 minuto. Retire do fogo e tempere com 3/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Continue quente.
- Microondas a abobrinha em espiral até ficar quente, mas ainda al dente (um pouco doloroso), 1 a 2 minutos.
- Divida a abobrinha em 4 tigelas e coloque um quarto do molho em cima de cada uma; decore cada uma com 2 colheres de sopa de queijo parmesão. Servir.
Créditos
ReceitaSue Furdek
FotografiaErin Ng
Esplêndido
Ótimo!
Tão Tão bom. Feito isso esta noite e foi exatamente a refeição caseira que estávamos desejando hoje.