Rosquinhas de ceto? Absolutamente! Adicione um café à prova de balas e você terá a maneira perfeita de começar um incrível dia de ceto. Decore os donuts logo após mergulhá-los no esmalte, enquanto o esmalte ainda está molhado e pegajoso. Nota: esta receita requer uma forma de rosquinha. Se você não tiver uma, use uma forma de muffin e faça muffins de vidro; apenas cozinhe os muffins até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo!
Donuts de baunilha Keto com cobertura de chocolate Keto
Lista de ingredientes
PELA DOAÇÃO
- 7 colher de chá manteiga derretida, dividida
- 2/3 copo farinha de amêndoa
- 1 Colheres de sopa farinha de coco
- 3 Colheres de sopa adoçante de eritritol
- 1½ colher de chá fermento em pó
- 1/4 colher de chá noz-moscada ralada
- sal marinho
- 1 Colheres de sopa pesado creme
- 2 ovos grandes
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha
PARA O VIDRO DE CHOCOLATE
- 1 oz chocolate assado sem açúcar (20% fora do primeiro pedido ChocZero)
- 1 colher de chá óleo de côco
- 1/2 copo eritritol em pó ou adoçante em pó, peneirado
- 1 Colheres de sopa cacau em pó sem açúcar, peneirado
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha
- 2 Colheres de sopa coco sem açúcar em flocos, torrado *
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 175 ° C (350 ° F). Unte uma assadeira de rosca de 6 cavidades com 1 colher de chá de manteiga derretida.
- Faça os donuts: Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, a farinha de coco, o eritritol, o fermento, a noz-moscada e a 1/4 de colher de chá de sal marinho.
- Em uma tigela pequena, misture as 6 colheres de chá restantes de manteiga derretida, creme, ovos e 1/2 colher de chá de extrato de baunilha.
- Bata a mistura úmida na mistura seca até ficar homogênea e divida a massa uniformemente nas cavidades de rosca, preenchendo-as 3/4 do caminho (se você tiver massa extra, descarte-a; não encha demais). Asse até dourar, de 18 a 20 minutos, girando a panela no meio da cozedura. Remova e deixe esfriar em uma gradinha por 5 minutos.
- Coloque uma gradinha sobre uma assadeira. Quando os anéis de espuma estiverem frios o suficiente para remover facilmente dos moldes, transfira-os para a gradinha para continuar esfriando.
- Faça a cobertura de chocolate: Derreta o chocolate sem açúcar e o óleo de coco em uma tigela média de vidro ou metal sobre água fervente. Bata o adoçante em pó e o cacau em pó e, em seguida, bata no restante 1/2 colher de chá de extrato de baunilha e 2 colheres de sopa de água. Se o esmalte for muito espesso para ser derramado, dilua-o com um pouco de água.
- Trabalhando um de cada vez, mergulhe a parte superior arredondada de uma rosquinha no cobertura de chocolate e, em seguida, devolva-a à gradinha. Repita com os donuts restantes, mexendo o esmalte entre os mergulhos. Cubra imediatamente os donuts com o coco sem açúcar. Servir.
Créditos
ReceitaEric Lundy
FotografiaErin Ng
Gostoso! Me ajudou a superar a falta de assados. Transformei-os em muffins (5) e acrescentei um pouco mais de noz-moscada ralada na hora. Coberto o esmalte com nozes picadas. Você nunca saberia que eles eram amigáveis ao ceto!
Posso usar creme light no lugar de creme pesado?
Sim, você pode, embora a consistência / sabor varie um pouco, ainda assim deve ser delicioso.
Esses donuts estavam deliciosos. Eu tinha uma forma de bagel, então a minha era maior e só fazia 4 porções. O esmalte era tão rico e achocolatado que definitivamente usarei essa receita para congelar alguns muffins e bolos de canecas também. Obrigado pela receita.