fbpx

 

Molho de Peru Keto

A maioria dos molhos usa farinha ou outro ingrediente amiláceo como espessante, mas esse molho de ceto-peru tem todo o sabor e nada de ruim. Então, vá em frente e doure o lírio. Afinal, você pode ter um peru perfeito e acompanhamentos deliciosos, mas se você não tiver um molho rico e saboroso para derramar por cima, qual é o sentido? Nota: esta receita exige gotas de peru, mas você pode substituir o azeite. Além disso, se você tiver menos de 1/2 xícara de gotas, raspe o que tiver em um copo medidor de líquido e faça a diferença com o azeite.
Serve 8 Porção: 1/4 xícara

Lista de ingredientes

  • 3 Colheres de sopa manteiga, dividida
  • 1 chalota, picada finamente
  • 1 colher de chá pasta de tomate
  • 1/2 copo pingos de peru ou azeite
  • 2 copos peru ou caldo de galinha com baixo teor de sódio e sem glúten
  • 2 colher de chá molho Worcestershire sem glúten
  • 1/2 colher de chá pó de alho
  • 1/2 colher de chá pó de cebola
  • sal marinho e pimenta moída na hora
  • 1/2 colher de chá goma xantana
  • 3 Colheres de sopa creme de leite
Adicionar à minha lista de compras

Instruções

  • Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela média em fogo médio. Adicione a chalota e cozinhe até ficar macia e um pouco dourada, por 4 a 5 minutos. Misture a pasta de tomate e cozinhe por mais um minuto.
  • Bata as gotas de peru (ou azeite) e o caldo e deixe ferver em fogo médio-alto. Adicione o molho Worcestershire, alho em pó, cebola em pó, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Reduza o fogo para ferver e reduza levemente o molho, de 8 a 10 minutos.
  • Bata a goma xantana até ficar homogênea e deixe ferver, com bastante frequência, até que comece a engrossar, 2 a 3 minutos. Bata o creme de leite e cozinhe por 2 minutos. Retire a panela do fogo e misture a 1 colher de sopa de manteiga restante. Prove e tempere com mais sal e pimenta, se desejar.
  • O molho vai engrossar mais à medida que descansa. Se for muito espessa, dilua com um pouco de caldo de peru. Servir.

Créditos

ReceitaEric Lundy

FotografiaErin Ng

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *






cta-booklet

Não está na nossa lista de discussão?
Inscreva-se e receba 3 receitas fáceis e gourmet do jantar Keto-Mojo!

Na Keto-Mojo, acreditamos no compartilhamento - compartilhando importantes notícias, ciências e estudos da comunidade keto, ótimas receitas de ceto, produtos que amamos e perfis de pessoas que nos inspiram.

Entre na nossa comunidade agora e obtenha 3 receitas exclusivas não encontradas em nosso site.

Show Buttons
Hide Buttons
X