Esta sopa tailandesa clássica é perfumada, leve e deliciosa, mas cremosa e reconfortante, sem mencionar os produtos lácteos. Aqui, inclui frango e camarão, mas você pode usar todo o frango ou todo o camarão; basta ajustar as macros de acordo.
Lista de ingredientes
- 2 Colheres de sopa óleo de côco
- 2 cebolinha, fatiada em partes finas, brancas e verdes separadas
- 1 pimenta vermelha pequena, semeada e cortada em fatias de 1/4 de polegada por 1 polegada
- 2 Colheres de sopa gengibre fresco fatiado
- 1½ colher de chá pó de alho
- 2 Colheres de sopa Massa de Caril Vermelho Tailandês
- 1 quart caldo de galinha
- 13.5 oz 1 lata de creme de coco (não creme de coco)
- 1 Coxa de frango desossada e sem pele, cortada em pedaços pequenos
- 8 camarão grande, descascado e cremoso
- 6 oz cogumelos, fatiados
- 1 Colheres de sopa Tamari
- 1 Colheres de sopa eritritol granulado
- 1 Colheres de sopa molho de peixe, além de mais a gosto
- 1 Colheres de sopa suco de limão fresco
- 2 Colheres de sopa folhas frescas de coentro
Instruções
- Em uma panela média, aqueça o óleo de coco em fogo médio. Adicione a parte branca da cebolinha e a pasta de pimenta vermelha, gengibre, alho em pó e caril vermelho e cozinhe, mexendo sempre até que a cebolinha e a pimenta vermelha estejam amolecidas, por 5 minutos.
- Adicione o caldo de galinha e deixe ferver. Reduza o fogo para ferver e cozinhe descoberto por 20 minutos.
- Adicione o creme de coco, frango, camarão e cogumelos. Cozinhe até que os pedaços de frango e camarão estejam cozidos por 8 a 10 minutos.
- Adicione o tamari, eritritol, molho de peixe e suco de limão. Cozinhe por mais 3 minutos. Prove e ajuste o sabor, se desejar, com tamari, molho de peixe ou suco de limão.
- Coloque a sopa em tigelas, decore com cebolinha e folhas de coentro e sirva.
Esta receita é deliciosa. Concordo com Sue acima - dobrei o molho de peixe e o suco de limão e reduzi o eritritol pela metade. Como esta sopa era só para mim, decidi adicionar os cogumelos e os camarões quando esquentei a minha porção. Dessa forma, o camarão não ficou emborrachado com o reaquecimento e o cozimento excessivo. Usei meu caldo de osso caseiro para fazer este prato.
Como mencionado em um dos comentários, este é um guardião! É delicioso e até gosta de restaurante bom!!!
É uma das nossas receitas mais populares. Muito feliz que tenha gostado.
Isso foi muito bom! Já estou ansioso para fazê-lo novamente!
Esta receita é INCRÍVEL! Eu fiz isso para um chá de panela e todos ficaram entusiasmados com isso ... alguns voltaram por segundos, e alguns por terços !! (Eu segui a receita conforme escrita.) Muito bem na criação disso, é certamente uma reformulação! FELICIDADES
Delicioso. Usei leite de coco. Não tinha tamari nem molho de peixe. Usei um pouco de molho de soja. Só usei frango. Muito fácil de se adaptar.
Pulei o camarão (alergia do filho), dobrei o frango, acrescentei cogumelos Portabello fatiados que estavam saindo e um punhado de espinafre fresco nos últimos minutos. Seguiu todas as outras etapas conforme escritas. Sabor fantástico.
Feito para meu filho de 18 anos que segue a dieta cetônica, mas todos nós adoramos!
Isso é tão fácil de fazer e tem um gosto tão bom!
Surpreendente! Segui a receita - principalmente. Planejei essa receita e pensei que tinha pasta de curry vermelho, mas tinha apenas verde e amarelo. Obviamente, usei o verde e estava picante o suficiente para não precisar adicionar a pimenta vermelha. Usei cogumelos shiitake porque era isso que eu tinha e acrescentei pimentão vermelho e alho fresco também. OMG ... este era um sabor incrível e todos voltaram por segundos. Esta é uma receita definitiva do goleiro.
Essa receita é incrível! É super fácil! Eu gosto mais do que o do meu restaurante tailandês favorito.
Esta receita é deliciosa! Você pode fazer todo o frango ou todos os camarões, se quiser facilitar. Meu marido e eu gostamos de um pouco mais de molho de peixe e suco de limão e cerca de metade do eritritol. Se você usar curry vermelho Mae Ploy, use um pouco menos, porque é mais picante que a maioria das pastas de curry vermelho. Esta receita seria muito fácil para um jantar.