Há muito o que amar neste prato, começando com camadas de abóbora perfeitamente cozida misturadas com um irresistível molho de cream cheese com ervas. Adicionando sabor e crocância é uma cobertura panko de porco parmesão. Juntos, eles fazem um acompanhamento épico acessível para refeições durante a semana, mas digno de ocasiões especiais (Olá, Dia de Ação de Graças!). Com uma preparação fácil e apenas 10 minutos de tempo de cozimento, você pode ter uma refeição ou acompanhamento cremoso, espumante e dourado delicioso.
Lista de ingredientes
- 2 Colheres de sopa mais 2 colheres de chá de azeite, divididos
- 3 abobrinha média (cerca de 6 onças cada), cortada em discos de ¼ de polegada de espessura
- 3 abóbora amarela média (cerca de 6 onças cada), cortada em discos de ¼ de polegada de espessura
- 1 colher de chá pó de cebola
- sal marinho e pimenta moída na hora
- 1 colher de chá tomilho seco, orégano ou manjericão
- 1/2 copo creme de leite
- 4 oz queijo cremoso, cortado em pedaços pequenos
- 1/2 copo queijo parmesão ralado, dividido
- 2 Colheres de sopa panko de porco
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 450 ° F (230 ° C). Unte uma assadeira de 2 litros com 2 colheres de chá de azeite.
- Em uma frigideira grande, aqueça o restante do azeite em fogo médio. Adicione a abobrinha, a abóbora, a cebola em pó, 3/4 de colher de chá de sal e ¼ de colher de chá de pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a abobrinha e a abóbora estejam crocantes e macias, 6 a 8 minutos.
- Adicione o tomilho seco, o creme de leite e o cream cheese e cozinhe até engrossar, 3 a 4 minutos. Retire a frigideira do fogo; mexa em 1/4 xícara de parmesão.
- Coloque a mistura em uma assadeira rasa de 2 litros.
- Em uma tigela pequena, misture o queijo parmesão restante com o panko de porco e tempere com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta.
- Polvilhe a abóbora com a mistura de parmesão e panko e leve ao forno até que o topo esteja dourado e borbulhando, cerca de 10 minutos. Sirva imediatamente.
Créditos
ReceitaEric Lundy
FotografiaErin Ng
Amo, amo, amo esta receita - tão boa e tão simples! Incrível se você tem um monte de abóbora do jardim .. Eu costumo usar abobrinha e molho DUPLO, porque é tão gostoso. Então, para 2 de nós, faço a receita para 8 porções, mas uso apenas 3 abobrinhas - a proporção perfeita de molho para abóbora! Então temos sobras para a próxima noite ,,. Eu jogo chicharrones jalapeno na cozinha para o panko, que dá um pequeno impulso, e certifique-se de guardar um pouco da mistura de parm de panko para adicionar em cima das sobras antes de reaquecer para crunch ... Excelente !!
Isso estava tão delicioso! Eu estava com pressa e usei cebola picada e alho e dobrei o molho. Era tão cremoso e saboroso!
Muito bom, escorra bem antes de adicionar o creme. Eu não fiz e estava um pouco como uma sopa, mas ainda tão bom. Além disso, não liguei muito para o tomilho, então a metade vai da próxima vez.
Fiz isso para minha família. Não tínhamos sobras. Minha filha até lambeu o prato. Concordo com o revisor anterior - escorra antes de adicionar o creme. O meu era apenas um pouco como uma sopa, mas ainda excelente!
Este foi o acompanhamento perfeito do Dia de Ação de Graças. Todos nós adoramos. A única mudança que fiz foi usar cebola granulada em vez de pó. Minha irmã, que não é amante de vegetais, achou ótimo. A cobertura crocante é maravilhosa.