Esta salada de espinafre para bebê com um molho de bacon quente, picante e com um sabor doce e defumado é uma salada clássica saudável que é tão satisfatória para o almoço quanto um jantar leve e simples. Esta receita requer que você prepare primeiro as nozes carameladas (receita abaixo); portanto, planeje adequadamente ou use torradas.
Salada de Espinafre Keto com Molho de Bacon Quente e Nozes Keto-Cristalizadas
Lista de ingredientes
- 4 fatias Bacon, cortado em pedaços de 2,5 cm
- 1 Colheres de sopa vinagre de cidra
- 2 colher de chá alternativa de açúcar (usamos Desviar)
- 1 colher de chá Mostarda de Dijon
- sal marinho e pimenta moída na hora
- 1 chalota, picada finamente
- 3 oz (4 xícaras) de espinafre
- 2 oz queijo azul, desintegrado
- 1/2 copo Keto Nozes Cristalizadas, segue a receita
Instruções
- Forre um pequeno prato com algumas camadas de papel toalha e reserve.
- Coloque o bacon em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o bacon ficar crocante, 8 a 10 minutos.
- Enquanto o bacon cozinha, comece o molho: em uma tigela média, misture o vinagre, adoçante, mostarda, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Deixou de lado.
- Usando uma escumadeira, transfira o bacon cozido para o prato forrado de papel toalha. Retorne a frigideira para o queimador em fogo baixo. Adicione a cebolinha à gordura do bacon na frigideira e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macia, de 1 a 2 minutos. Não marrom.
- Adicione a mistura de vinagre à frigideira com chalotas amolecidas e misture bem. Adicione o espinafre à frigideira e misture bem. Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário. Divida a salada entre 2 pratos ou tigelas; divida uniformemente o bacon cozido, o queijo azul e as nozes cristalizadas entre eles. Sirva imediatamente.
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Créditos
ReceitaEric Lundy
FotografiaErin Ng
Nozes cristalizadas Keto
Lanches irresistíveis que são tão deliciosos que são espalhados nas saladas. Faça lotes extras para dar de presente. Enrole em sacos de celofane e amarre com lindas fitas. Use sua porca favorita ou uma combinação; apenas certifique-se de ajustar as macros.
Lista de ingredientes
- 2 Colheres de sopa manteiga
- 2 Colheres de sopa alternativa de açúcar mascavo (usamos Swerve)
- 1/4 colher de chá canela em pó
- 1/4 colher de chá cominho em pó
- 1/4 colher de chá sal marinho
- 1/4 colher de chá Pimenta-caiena
- 1½ copos (6 oz) nozes inteiras (usamos pecans aqui)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 165 ° C (325 ° F). Forre uma assadeira com um pedaço de papel manteiga e reserve.
- Derreta a manteiga em uma panela média. Retire o calor. Adicione o adoçante, canela, cominho, sal e pimenta de Caiena. Mexa até ficar bem combinado e o adoçante praticamente se dissolveu.
- Adicione as nozes à mistura na panela e misture delicadamente até que todas as nozes estejam revestidas. Tente não quebrar nenhuma das nozes.
- Despeje na panela preparada. Espalhe para que não haja sobreposição.
- Asse até que o revestimento esteja caramelizado e endurecido e atinja um marrom dourado profundo, de 10 a 15 minutos. Verifique após 8 minutos, pois as nozes podem queimar muito rapidamente. Se ainda houver manteiga escorrendo, ela ainda não está pronta. Verifique frequentemente.
- Retire as nozes do forno quando terminar e deixe esfriar completamente na panela. As nozes endurecem à medida que esfriam. Separe os cachos e sirva.
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ReceitaEric Lundy
FotografiaErin Ng
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