Frango Keto com especiarias do sudoeste e molho de abacate

Para esta refeição deliciosamente saborosa e fresca, costeletas de frango de cozimento rápido são temperadas com especiarias picantes e perfumadas do sudoeste e servidas com um molho espetacular. Uma vez que requer apenas uma frigideira e preparação mínima, este jantar de frango com baixo teor de carboidratos é feito em menos de 30 minutos, embora você precise marinar o frango por uma hora antes de cozinhar.
Serve 2 One Serving: 1 chicken cutlet + salsa

Lista de ingredientes

  • 3 Colheres de sopa azeite de oliva, dividido
  • suco de 1 limão, dividido
  • colher de chá cominho em pó
  • colher de chá Pimenta em pó
  • 1/2 colher de chá pó de alho
  • 1/4 colher de chá pó de cebola
  • colher de chá sal marinho
  • 3/4 colher de chá pimenta moída na hora
  • 2 Costeletas de peito de frango desossadas e sem pele (6 onças cada)
  • 1/2 abacate maduro, descascado, sem caroço e em cubos
  • 1 tomate Roma pequeno, semeado e cortado em cubos de ¼ de polegada
  • 2 Colheres de sopa queijo feta esfarelado
  • 1 Colheres de sopa alcaparras, escorridas e enxaguadas
  • 1 Colheres de sopa chalota em cubos
  • 1 Colheres de sopa coentro fresco picado
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Instruções

  • Em uma tigela grande, misture um terço do óleo e metade do suco de limão com o cominho, pimenta em pó, alho em pó, cebola em pó, dois terços do sal e pimenta. Bata para misturar bem. Adicione os peitos de frango à marinada e misture bem. Tampe, coloque na geladeira e deixe o frango marinar por no mínimo 1 hora e até quatro horas.
  • Enquanto isso, faça o molho. Em uma tigela média, misture o abacate, o tomate, o queijo feta, as alcaparras, a chalota, o coentro, um terço do óleo e o restante do suco de limão. Tempere com o sal e a pimenta restante e mexa levemente para incorporar. Leve o molho à geladeira por pelo menos uma hora para permitir que os sabores se misturem.
  • Quando estiver pronto para cozinhar, aqueça o óleo restante em uma frigideira grande em fogo médio até que o óleo comece a brilhar. Adicione o frango, com a pele lisa para baixo. Cozinhe, sem mexer, até que a pele esteja bem dourada e o frango se solte facilmente da frigideira, 8 a 10 minutos. Vire o frango e cozinhe até que um termômetro inserido no centro do peito registre 160 ° F, 6 a 8 minutos. Retire e deixe os peitos de frango cozidos descansar alguns minutos antes de cortá-los em rodelas finas e temperar com um pouco de sal e pimenta.
  • Frango fatiado servido coberto com molho de abacate.

Créditos

ReceitaEric Lundy

FotografiaErin Ng

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3 comentários a “Keto Southwest-Spiced Chicken with Avocado Salsa”

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