Keto Shrimp Pad Thai

A estrela desta comida de rua tailandesa popular é o camarão, mas os ingredientes aromáticos, os vegetais com baixo teor de carboidratos e o molho deliciosamente perfumado o levam ao próximo nível. Substituir o macarrão shirataki pelo macarrão com carboidratos habituais resulta em uma excelente ceia ou acompanhamento cetônico. Para variar, você pode trocar o macarrão por zoodles ou repolho picado. Apenas certifique-se de recalcular as macros se fizer alguma alteração.
Serve 4

Lista de ingredientes

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Instruções

  • Prepare o macarrão: encha uma panela média até a metade com água e leve para ferver. Escorra o macarrão em uma peneira, enxágue em água fria corrente por 1 minuto e ferva o macarrão por 2 minutos. Escorra, coloque o macarrão de volta na panela e seque o macarrão em fogo médio, mexendo sempre por 3 a 5 minutos. Deixou de lado.
  • Seque o camarão com uma toalha de papel limpa. Tempere generosamente com sal e um pouco de pimenta.
  • Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça o óleo de gergelim e metade do óleo de coco. Adicione o camarão e cozinhe até ficar rosa e opaco, 1 a 2 minutos de cada lado. Retire para um prato.
  • Adicione o óleo de coco restante à frigideira em fogo médio. Adicione o alho, refogue por 1 minuto, em seguida, adicione a pimenta vermelha e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 3 minutos.
  • Adicione os ovos batidos e continue a cozinhar, mexendo, até que os ovos fiquem moles. Adicione os aminoácidos de coco, o molho de peixe, o extrato de monkfruit, o suco de limão e a manteiga de amendoim. Misture para cobrir uniformemente com o molho e cozinhe até que o molho reduza e engrosse um pouco, cerca de 2 minutos. Adicione o camarão e o macarrão preparados e os brotos, misture bem e continue cozinhando por mais 2 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta, decore com coentro, cebolinha, amendoim e fatias de limão e sirva.

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Créditos

ReceitaEric Lundy

FotografiaErin Ng

1 resenha

Um comentário a “Keto Shrimp Pad Thai”

  1. 5 estrelas
    Delicioso! Há muito tempo que desejo pad thai e isso acertou em cheio. Usei limão em vez de lima (porque era isso que eu tinha) e 2 pacotes de estévia / fruta-monk em vez das gotas líquidas. Eu farei isso novamente. Obrigada!

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