A tarifa de clube de campo da velha escola recebe uma atualização nova que é perfeita para noites de semana, clima quente e ocasiões especiais. Troque suas verduras favoritas pelo espinafre ou aumente facilmente esta receita para alimentar uma multidão.
Lista de ingredientes
PARA A SALADA
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá pó de alho
- 1/2 libra camarão grande (16 a 20 contagens), descascado, raspado e enxaguado
- 3 copos (2½ onças) de espinafre bebê
- 2 ovos cozidos, descascados e esquartejados
- 1/2 abacate, fatiado
- 2 Colheres de sopa azeitonas pretas em fatias
- 2 cebolas verdes em fatias finas, 1 colher de sopa das copas verdes fatiadas reservada
PARA O VESTUÁRIO
- 1/3 copo maionese
- 2 Colheres de sopa Ketchup sem açúcar (como Primal Kitchen Organic Unsweetened Ketchup)
- 1/2 colher de chá molho picante (opcional)
- 1/2 colher de chá molho Worcestershire
- 1/2 colher de chá sal marinho
- 1/4 colher de chá pimenta moída na hora
Instruções
- Encha uma tigela média com água gelada.
- Em uma panela, leve 4 xícaras de água e a folha de louro para ferver em fogo alto. Abaixe o fogo para ferver. Adicione o alho em pó, algumas colheres de chá de sal e o camarão e cozinhe até ficar rosa, cerca de 2 minutos. Escorra e transfira o camarão cozido para uma tigela de água gelada para esfriar. Escorra e leve à geladeira, a menos que você planeje servir imediatamente.
- Enquanto isso, faça o molho: em uma tigela média, misture a maionese, o ketchup, o molho picante, o molho inglês, o sal e a pimenta. Junte a cebolinha.
- Para servir: leve o camarão à temperatura ambiente, por 10 a 15 minutos. Distribua o espinafre em pratos individuais. Divida os quartos do ovo e as fatias de abacate entre as saladas. Sal ligeiramente. Adicione o camarão e cubra cada salada com o molho. Finalize com as azeitonas e as cebolinhas reservadas. Servir.
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Créditos
ReceitaEric Lundy
FotografiaErin Ng
Adoro
Delicioso
Tão fácil, tão satisfatório, tão fresco. Fiz para o almoço de uma pequena senhora e todos gostaram.