Vegetais brilhantes fornecem um toque visual e saboroso contra o molho cremoso saboroso, mas simples, que une este prato fácil. Sub zoodles para o macarrão shirataki, adicione bacon ou frango fatiado para uma refeição mais substancial, coloque um pouco de creme para um molho mais solto e cremoso. Certifique-se de ajustar as macros com todas as alterações feitas.
Lista de ingredientes
- sal marinho e pimenta moída na hora
- 2 copos pequenos brócolis
- 2 Colheres de sopa manteiga
- 1 pimentão vermelho médio, aparado, semeado e cortado em fatias grossas de 1/4 de polegada
- 2 abobrinhas pequenas, cortadas ao meio no sentido do comprimento e cortadas em meias-luas de 1/3 de polegada
- 4 cebolinha cortada no viés
- 1 colher de chá pó de cebola
- 4 oz creme de queijo
- 3/4 copo queijo parmesão ralado, dividido
- 2 oz Pacotes de 8 onças de macarrão shirataki
- 1/2 copo folhas frescas de manjericão levemente embaladas, rasgadas em pedaços pequenos
Instruções
- Prepare uma tigela média de água gelada.
- Coloque uma panela média com água em fogo alto. Quando a água ferver, adicione 1 colher de sopa de sal e os floretes de brócolis e cozinhe até ficarem crocantes e macios, 1½ a 2 minutos. Remova imediatamente os brócolis com uma escumadeira para a água gelada, reservando a água do brócolis em fogo baixo.
- Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, derreta a manteiga. Adicione a pimenta vermelha, a abobrinha, ¾ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta e refogue, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios e começando a dourar, 5 a 6 minutos. Reduza o fogo para médio, adicione a cebolinha, cebola em pó, cream cheese, 1/2 xícara de queijo parmesão e 1/2 xícara de água. Cozinhe, mexendo sempre, até o molho ficar liso e espesso, 5 a 7 minutos.
- Enquanto isso, abra o pacote de macarrão shirataki. Escorra e enxágue, depois coloque-os na água quente de brócolis por 3 minutos. Escorra, reservando ½ xícara da água. Reserve o macarrão.
- À frigideira de molho, adicione o brócolis escaldado e um pouco da água reservada se o molho for muito grosso. Misture bem, experimente e tempere com sal e pimenta, se desejar.
- Para servir, acrescente o macarrão ao molho, misture delicadamente, distribua em 4 pratos, decore com manjericão e saboreie.
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Créditos
ReceitaEric Lundy
FotografiaErin Ng
parece que você está realmente gostando de uma refeição italiana. O macarrão é um pouco diferente e levei um minuto para se acostumar, mas agora estou viciado. Eu faço isso quase todas as semanas agora. Às vezes adiciono camarão ou mexilhões.