Seque os bifes de atum com uma toalha de papel; reserve em um prato. Espalhe as sementes de gergelim em outro prato em uma camada fina.
Em uma tigela pequena, misture um terço do tamari, um terço do óleo de gergelim e toda a pimenta. Regue a mistura sobre os bifes de atum, virando-os suavemente para revestir. Mergulhe suavemente os bifes, incluindo os lados, nas sementes de gergelim, pressionando suavemente para garantir que grudem e cubra completamente.
Em uma tigela pequena, misture o tamari restante e o óleo de gergelim com o vinagre de arroz, a manteiga de amendoim, o alho, o gengibre e o Sriracha. Bata até ficar homogêneo.
Em uma frigideira grande antiaderente ou de ferro fundido, aqueça o óleo de abacate em fogo médio-alto até que comece a brilhar. Adicione os bifes de atum e sele cada lado até que as sementes brancas fiquem douradas, 1 a 1 1/2 minutos de cada lado. Usando pinças, segure delicadamente os bifes em pé e sele os lados curtos, cerca de 20 segundos de cada lado. Transfira para uma tábua de corte; deixe descansar.
Usando a mesma frigideira em fogo médio-baixo, adicione o macarrão escorrido e o molho. Jogue para combinar.
Divida o macarrão entre os pratos. Polvilhe com a cebola verde. Usando uma faca afiada de chef, corte os bifes de atum em fatias grossas de ½ polegada. Disponha as fatias sobre o macarrão e sirva.
This has become one of our “go-to” recipes! So delish and so quick and easy to make. I use the shiritake spaghetti-style noodles sometimes as they are easier to find.