Qual é a diferença entre esta e todas as outras embaralhadas? Muito, na verdade. Primeiro, aumentamos a gordura boa adicionando creme de leite aos ovos (o que também torna a textura mais sedosa e cremosa). Depois, cozinhávamos os ovos na gordura do bacon (mais sabor, sem desperdício!). Por fim, compartilhamos técnicas de cozimento simples que garantem que você sempre faça os melhores ovos mexidos. Dica: inclui cozinhar os ovos na temperatura baixa e lenta em uma frigideira antiaderente de alta qualidade, usando uma espátula de silicone e girando os ovos enquanto cozinham para criar coalhos macios, fofos e cremosos.
brecha
Ultimate Keto Scramble com bacon, abacate e cebolinha
Lista de ingredientes
- 2 fatias bacon cortado grosso, picado
- 4 ovos grandes
- 1/4 copo nata
- sal marinho e pimenta moída na hora
- 1 Colheres de sopa manteiga
- 1 abacate, sem caroço e fatiado
- 2 colher de chá cebolinha picada
Instruções
- Forre um prato com toalha de papel.
- Coloque o bacon picado em uma frigideira antiaderente média em fogo médio. Cozinhe até ficar crocante e dourado, mexendo ocasionalmente, 6 a 8 minutos. Transfira o bacon para o prato preparado e retire tudo, exceto 1 colher de sopa de gordura de bacon da frigideira.
- Enquanto isso, em uma tigela média, misture os ovos, o creme de leite, 3/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
- Adicione a manteiga na frigideira e derreta em fogo médio-baixo. Quando a manteiga mal começar a borbulhar, coloque a mistura de ovo na panela diretamente no centro para que a manteiga seja empurrada para os lados e deixe cozinhar, mexendo delicadamente com uma espátula de silicone, até que os ovos estejam úmidos e começando a endurecer, cerca de 2 minutos. Retire do fogo e continue cozinhando, mexendo, até que os ovos endureçam, mais 1 a 2 minutos, voltando brevemente ao fogo se os ovos precisarem cozinhar um pouco mais.
- Divida os ovos entre dois pratos, cubra cada um com metade dos pedaços crocantes de bacon, abacate e cebolinha e divirta-se!
Créditos
ReceitaEric Lundy
FotografiaErin Ng
2 revisões
2 comentários a “Ultimate Keto Scramble with Bacon, Avocado, and Chives”
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Fácil de fazer e muito delicioso! Meus filhos de 6 e 10 anos adoram isso pela manhã.
Ainda não experimentei, mas sei que vou AMAR, porque os ingredientes são todas as coisas que adoro comer comigo, ovos. Nunca pensei em cozinhar o creme de leite nos ovos! YUM!