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Torta de mousse de abóbora e especiarias Keto com crosta de chocolate e amêndoa

Mova-se sobre a torta de abóbora, esta sobremesa exuberante e leve, com uma crosta de chocolate semelhante a um biscoito e aromas outonais perfumados. O recheio de abóbora também pode ser servido sozinho, servido em tigelas pequenas ou copos com hastes para uma apresentação mais elegante. Nota: esta receita requer uma crosta azeda, portanto, prepare a receita abaixo, a receita Keto Tart Crosta de Amêndoa com Chocolate de antemão ou use outra concha de torta amiga do ceto.
Serve 12 Dose: 1 fatia - incluindo crosta

Lista de ingredientes

PELA TORTA

PARA A CROSTA DE CHOCOLATE-AMÊNDOA

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Instruções

PELA TORTA

  • Na tigela da batedeira equipada com o acessório para remo, misture o queijo creme e 1/4 de xícara de adoçante em pó. Bata em velocidade baixa por 2 minutos. Adicione o purê de abóbora, o tempero da torta de abóbora e 1 colher de chá de baunilha. Bata em velocidade baixa até incorporar, raspando as laterais da tigela uma ou duas vezes, cerca de 1 minuto. Com a batedeira em ponto baixo, adicione lentamente 1/2 xícara de creme de leite. Bata apenas até incorporar e fofo, cerca de 2 minutos. Não exagere. Coloque a mousse de abóbora na massa de torta preparada, alise-a uniformemente com uma espátula e leve à geladeira por 1 hora.
  • Na tigela de uma batedeira limpa, equipada com o batedor, bata as restantes 1/2 xícara de creme de leite, 2 colheres de sopa de adoçante em pó e 1/2 colher de chá de baunilha até formar picos suaves; não exagere. Coloque o chantilly sobre a mousse de abóbora gelada em pedaços decorativos. Termine com uma pitada de tempero de abóbora. Refrigere por pelo menos 1 hora. Servir.

PARA A CROSTA DE CHOCOLATE-AMÊNDOA

  • Pré-aqueça o forno a 190 ° C (375 ° F). Na tigela de um processador de alimentos equipado com a lâmina de aço, coloque as amêndoas, a farinha de coco, o adoçante, o cacau em pó e o sal. Pulse até que as amêndoas fiquem meio finas, como farinha de milho grossa, e ainda haja pedaços visíveis das amêndoas. Adicione a manteiga e o pulso até que a mistura comece a aglomerar, de 6 a 8 pulsos. Polvilhe 1 colher de sopa de água fria sobre a mistura e pulse mais algumas vezes até misturar.
  • Remova a massa para uma panela de 9 polegadas com fundo removível. Pressione a crosta uniformemente para fora, trabalhando-a pelas laterais. A crosta deve ter cerca de 1/4 de polegada de espessura. Você pode usar um copo de medição seco de metal de fundo plano para ajudar a uniformizar a crosta e colocá-lo uniformemente nos cantos.
  • Coloque a assadeira em uma assadeira com aro e leve ao forno no tabuleiro do meio até secar e endurecer, de 18 a 20 minutos. Reserve para esfriar.

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Créditos

ReceitaEric Lundy

FotografiaErin Ng

1 resenha

Um comentário a “Keto Pumpkin-Spice Mousse Tart with Chocolate-Almond Crust”

  1. 5 estrelas
    I don’t love the idea of mousse or pumpkins spice, but when a friend made this for me over the holidays, I changed my mind. This dessert is EVERYTHING.

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