Todo o sabor do prato de comida chinesa clássico é seu com esta preparação super simples que substitui o arroz branco por couve-flor.
Lista de ingredientes
- 3 Colheres de sopa óleo de côco
- 1 copo Presunto em cubos
- 1½ copos pequenos brócolis
- 1/2 pimentão vermelho, cortado em tiras finas (cerca de 3/4 de xícara total)
- 20 oz (cerca de 5 xícaras) de couve-flor fresca ou congelada
- 3 cebolinha, fatias, partes brancas e verdes separadas
- 3 dentes de alho triturados
- 2 ovos grandes, batidos
- 3 Colheres de sopa molho de soja sem glúten ou Tamari
Instruções
- Em uma frigideira grande ou wok, derreta o óleo de coco em fogo médio-alto. Adicione o presunto, brócolis e pimentão e cozinhe, mexendo algumas vezes, por 1 minuto.
- Adicione o arroz da couve-flor e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que os legumes comecem a amolecer e tomem um pouco de cor, de 4 a 5 minutos.
- Misture as partes brancas das cebolas verdes. Cozinhe por 2 a 3 minutos. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto. Misture o ovo. Cozinhe, mexendo sempre até que o ovo esteja cozido, 1 minuto.
- Retire do fogo. Misture o molho de soja e as partes verdes da cebola verde e misture. Servir.
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Créditos
ReceitaEric Lundy
FotografiaErin Ng
Esta foi a melhor parte da nossa refeição de bolinho de carne de porco ceto! Nós preparamos um pouco de pasta de pimentão para adicionar um pouco de chute e usamos 3 ovos em vez de 2, mas tudo o que posso dizer é… yum !!
Eu estava um pouco cético em relação a este, mas na verdade ficou muito melhor do que eu pensava. Eu estava preocupado com a textura com a substituição do arroz, bem como com o sabor da couve-flor versus o arroz, mas, novamente, agradavelmente surpreso.
Eu o modifiquei um pouco, como normalmente faço porque não tinha pimenta vermelha à mão, mas, caso contrário, correu bem! Experimente, mais uma maneira de recuperar uma daquelas coisas que às vezes perdemos ao cortar esses carboidratos!