fbpx

 

Pizza Keto com brócolis Rabe, cogumelos e salsicha

Quer você goste de quente ou suave, a salsicha italiana doce é um delicioso contraponto ao agridoce brócolis rabe e cogumelos da terra nesta fantástica pizza ceto. Mas você pode realmente cobrir a crosta de couve-flor com as coberturas de pizza que você gosta. Você também pode fazer essa pizza usando crostas de ceto compradas em lojas como Cauli'flour Foods Pizza Crust; só não esqueça de recalcular as macros.
Serve 6 Porção: 1 fatia

Lista de ingredientes

  • 3 Colheres de sopa azeite de oliva, dividido
  • 6 copos florzinhas de couve-flor em tamanho de mordida (de 1 couve-flor de 24 oz)
  • 1 copo (3 oz) de mussarela ralada integral com leite, dividida
  • 1/4 copo Queijo parmesão ralado
  • 1/2 colher de chá orégano seco
  • 1/4 colher de chá pó de alho
  • 2 ovos grandes, levemente batidos
  • sal marinho e pimenta moída na hora 
  • 1 brócolis rabe pequeno (8 oz) rabe
  • 1 copo (3 oz) de cogumelos fatiados
  • 1 dente de alho, em fatias finas
  • 6 oz salsicha italiana leve ou quente crua, embalagem removida
  • 1/3 copo queijo ralado fontina
  • 1 Colheres de sopa folhas frescas de orégano, opcionais
Adicionar à minha lista de compras

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 175 ° C (400 ° F). Coloque um rack no terço superior do forno. Forre uma assadeira com papel manteiga, pincele o pergaminho com 1-1 / 2 colheres de chá de azeite. 
  • Em uma panela grande, misture 2,5 cm de água e os floretes de couve-flor. Deixe ferver, cubra com uma tampa e cozinhe até que a couve-flor fique muito macia quando perfurada com um garfo, cerca de 7 minutos. Escorra e deixe esfriar.
  • Em um processador de alimentos equipado com a lâmina "S", processe a couve-flor resfriada em pedaços do tamanho do arroz, trabalhando em lotes, se necessário. Transfira o arroz da couve-flor para o centro de um pano de prato fino e limpo. Enrole o pano de prato com a couve-flor dentro e torça-a para espremer o excesso de umidade. 
  • Em uma tigela grande, use uma colher ou espátula de borracha para misturar o arroz de couve-flor com 1/2 xícara de mussarela e parmesão, orégano seco, alho em pó, ovos, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta até que a massa da pizza fique lisa e parecida com uma massa grossa de panqueca. Transfira a “massa” para o centro da assadeira preparada e use uma espátula de borracha ou mãos limpas para passá-la em um círculo plano com um diâmetro de 10 a 11 polegadas. Pincele a massa com 1-1 / 2 colheres de chá de azeite e asse por 30 minutos. 
  • Coloque um pedaço de papel vegetal sobre a massa assada (massa de pizza), vire cuidadosamente a massa de cabeça para baixo e retire o papel vegetal. Pincele a parte superior da crosta com 1-1 / 2 colheres de chá de azeite, devolva a crosta à assadeira e cozinhe até que a crosta esteja uniformemente dourada, firme e levemente crocante, cerca de 25 minutos a mais.
  • Enquanto isso, adicione 1/2 polegada de água a uma panela grande com tampa e deixe ferver em fogo alto. Adicione o brócolis rabe, reduza o fogo para médio-alto, tampe a panela e deixe ferver por 3 minutos. Escorra e deixe esfriar.
  • Descarte a água da panela refogue, coloque-a em fogo médio e, quando estiver seca, adicione as 1-1 / 2 colheres de sopa restantes de azeite de oliva. Quando o óleo estiver cintilante, adicione o alho fatiado e deixe chiar e ficar um pouco dourado, cerca de 1 minuto. Adicione os cogumelos e a lingüiça e cozinhe, mexendo sempre e quebrando a lingüiça, até que a lingüiça esteja cozida, cerca de 7 minutos. Deixou de lado.
  • Pique a rabe de brócolis resfriada em pedaços de 2,5 cm. Adicione à linguiça e aos cogumelos e tempere a gosto com sal e pimenta.
  • Regue as restantes 1 colher de sopa de azeite sobre a massa da pizza. Espalhe a mistura de salsicha uniformemente sobre a crosta. Cubra com a restante mussarela de 1/2 xícara e o queijo fontina e asse até que o queijo fique borbulhante e dourado, por 10 a 12 minutos. Polvilhe com folhas de orégano e sirva.

O Keto-Mojo é participante de alguns programas de afiliados e alguns dos links acima geram uma pequena comissão se você fizer uma compra através de um link de produto em nosso site. Isso não tem nenhum custo para você e todos os rendimentos vão diretamente para a Ketogenic Foundation sem fins lucrativos [501 (c) 3 pendente] para ajudar na missão de financiar a educação e a pesquisa sobre dieta e estilo de vida cetogênicos. O Keto-Mojo não lucra com esses links.

Créditos

ReceitaEric Lundy

FotografiaErin Ng

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *






cta-booklet

Não está na nossa lista de discussão?
Inscreva-se e receba 3 receitas fáceis e gourmet do jantar Keto-Mojo!

Na Keto-Mojo, acreditamos no compartilhamento - compartilhando importantes notícias, ciências e estudos da comunidade keto, ótimas receitas de ceto, produtos que amamos e perfis de pessoas que nos inspiram.

Entre na nossa comunidade agora e obtenha 3 receitas exclusivas não encontradas em nosso site.

Show Buttons
Hide Buttons
X