Pralines ceto-pecã

Esses confeitos no estilo de Nova Orleans são doces, de nozes, amanteigados e saborosos de noz-pecã tostada. Além de serem incrivelmente deliciosos, eles também são super fáceis de fazer. Nosso método para “colocar” os pralinés em forminhas de cupcake de papel os ajuda a manter uma forma perfeitamente arredondada e uniforme, mas eles podem ser facilmente colocados diretamente em cera ou papel pergaminho em pequenos aglomerados de aparência mais rústica. Guarde as sobras em um recipiente hermético por 2 semanas.
Serve 12 One Serving: 1 praline

Lista de ingredientes

  • 7 oz Nozes inteiras
  • 4 Colheres de sopa manteiga sem sal, dividida
  • 4 Colheres de sopa creme de leite
  • 1/3 copo adoçante à base de eritritol granulado marrom
  • 1/4 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá Extrato de baunilha puro
  • sal marinho
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Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C). Forre uma forma de muffin para 12 xícaras com forros de papel.
  • Espalhe as nozes em uma assadeira com borda e leve ao forno, sacudindo a panela algumas vezes durante o cozimento, até que estejam levemente douradas e com um aroma torrado, cerca de 10 minutos. Deixou de lado.
  • Em uma panela média em fogo médio, misture a manteiga com o creme de leite, adoçante e bicarbonato de sódio. Mexa até que o adoçante se dissolva, 3 a 4 minutos. Junte a baunilha e cozinhe, mexendo sempre, até que o caramelo fique bem dourado, 8 a 10 minutos. Retire imediatamente do fogo, adicione 1/4 de colher de chá de sal e envolva as nozes torradas. Deite 2 a 3 colheres de sopa da mistura em cada um dos forros de papel. Leve à geladeira até ficar firme, cerca de 45 minutos. Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 3 dias.

Créditos

ReceitaEric Lundy

FotografiaErin Ng

10 reviews

  1. Not a fan of this one. Followed the recipe to a T and it has a burnt taste to it. I even stirred the caramel mixture constantly as not to burn the caramel. I tasted the toasted pecans before adding them to the caramel so I know the pecans weren’t burnt . Unfortunately this ended up being a waste of ingredients for me. Maybe you should share some helpful hints when working with caramel – I am open to the tips on this one. On a brighter note, I LOVE your recipe for Keto Chocolate-Dipped Wafer Cookies. those turn out perfect every time.

    • Thanks for your feedback, Mary. Since others have had success with this recipe, it may be that you cooked the caramel just a little too long. It doesn’t take long to go from that dark caramel flavor to a slightly burnt flavor. We suggest you try cooking the caramel to a medium brown instead of a dark brown.

  2. 5 estrelas
    I love this and use it often! I had some blueberries that I wanted to use and used the basic praline mixture but added fresh blueberries to it. I also used coconut oil instead of butter because I wanted to have more coconut oil in our diet. AND I topped it with roasted walnuts. Delicious!!

  3. 5 estrelas
    Excelente e tão fácil! O creme de coco substituído por creme de leite funcionou muito bem. Da próxima vez vou experimentar o creme de leite, só não tinha na mão!

  4. 5 estrelas
    Receita fácil incrível! Eu preparo e guardo em um recipiente na geladeira. Pego uma xícara quando quero algo doce e salgado.

  5. 5 estrelas
    Eu fiz isso, são deliciosos!
    Eu adicionei um pedaço de chocolate escuro sem polimento que dá o pontapé inicial espetacularmente !!!
    Você também pode tostar CUIDADOSAMENTE as nozes para adicionar sabor.

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