Um “pão” de ovo cozido é coroado com um hambúrguer de carne grelhada, queijo cheddar, abacate e um molho picante de mil ilhas neste almoço ou jantar cetônico totalmente satisfatório. Já tem um molho low-carb Mil Island? Use-o para pular do zero e ajustar suas macros. Atende apenas uma ou duas pessoas? Divida a receita pela metade ou faça todo o molho agora e guarde os ingredientes do hambúrguer na geladeira para refeições futuras rápidas.
Keto Patty Melt
Equipamento:
- 4 ramequins de 8 onças
Lista de ingredientes
- 4 colher de chá manteiga
- 12 oz 80% carne moída magra
- 2 colher de chá Molho inglês, dividido
- 1½ colher de chá cebola em pó, dividida
- sal marinho e pimenta do reino moída na hora
- 4 ovos grandes
- 2 Colheres de sopa maionese
- 2 Colheres de sopa Ketchup com baixo teor de carboidratos, como a marca Primal Kitchen
- 2 colher de chá tempero de picles de endro (opcional)
- 1 Colheres de sopa azeite
- 4 fatias queijo cheddar picante
- 1 abacate, descascado, sem caroço e fatiado em 12 fatias finas
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F). Unte o interior dos ramequins com a manteiga. Coloque os ramequins em uma assadeira com bordas; deixou de lado.
- Em uma tigela média, misture delicadamente a carne moída, 1½ colher de chá do molho inglês, 1 colher de chá de cebola em pó, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta. Divida em 4 porções iguais e, em seguida, forme cada uma delas em um hambúrguer de ⅓ polegadas de espessura, com cerca de 3 polegadas de diâmetro.
- Quebre 1 ovo em cada um dos ramequins preparados. Fure cada gema com uma faca para permitir que se espalhe. Tempere com sal e pimenta. Asse até que o ovo e as gemas estejam cozidos e uma leve sacudidela reste, 13 a 15 minutos. Passe uma faca de manteiga ou espátula de borracha em torno de cada ovo para soltá-lo. Deixou de lado.
- Em uma tigela pequena, misture a maionese, o ketchup, o condimento e a 1/2 colher de chá restante de cada molho inglês e cebola em pó. Misture bem e tempere a gosto com sal e pimenta; deixou de lado.
- Forre uma assadeira pequena com papel alumínio. Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione os hambúrgueres e cozinhe até dourar, mas levemente rosado no centro, cerca de 2 minutos de cada lado. Transfira os hambúrgueres para a assadeira preparada.
- Coloque uma grelha do forno a cerca de 15 centímetros da grelha. Pré-aqueça a grelha. Cubra cada hambúrguer com 1 fatia de queijo. Grelhe até que o queijo esteja derretendo, 30 a 60 segundos.
- Para servir, cubra cada ovo cozido com um hambúrguer de queijo seguido de 3 rodelas de abacate e um fiozinho de molho.
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Créditos
ReceitaEric Lundy
FotografiaErin Ng
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