Este é o melhor alimento para o conforto, apenas sem a alta contagem de carboidratos. Um "embrulho" de bacon agrega sabor e ajuda o bolo a ficar úmido durante o cozimento, enquanto um esmalte fácil acrescenta uma camada de complexidade adocicada. Parece chique? Não se preocupe! É fácil de fazer e humilde o suficiente para a ceia de domingo, e fornece as sobras da semana. O que há para não amar?
Lista de ingredientes
- 2 Colheres de sopa azeite
- 3 talos de aipo, picados (cerca de 1 xícara)
- 2 colher de chá pó de cebola
- 2 colher de chá ervas italianas secas
- 2 colher de chá mostarda seca, dividida
- 3 Colheres de sopa pasta de tomate, dividida
- 1½ lbs carne moída
- 1/3 copo farinha de amêndoa fina
- 1/3 copo queijo parmesão ralado
- 2 ovos grandes, levemente batidos
- 2 Colheres de sopa molho de soja sem glúten ou tamari, dividido
- sal marinho e pimenta moída na hora
- 6 fatias de bacon
- 2 Colheres de sopa adoçante marrom granulado à base de eritritol (como Swerve)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C (400 ° F). Posicione um rack na parte mais baixa do forno. Forre uma assadeira com papel alumínio.
- Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o azeite. Adicione o aipo e cozinhe. mexendo, 4 minutos. Acrescente a cebola em pó, as ervas italianas e 1 ½ colheres de chá de mostarda seca e cozinhe por 1 minuto. Misture 1 colher de sopa de pasta de tomate e cozinhe por mais 1 minuto. Deixou de lado.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, a farinha de amêndoa, o queijo parmesão, os ovos, 1 colher de sopa de tamari e a mistura de aipo. Tempere com 1 ½ colheres de chá de sal e ¾ colher de chá de pimenta.
- Com as mãos limpas, transfira a mistura de carne para a assadeira preparada e modele-a em um pão de 10 cm de largura, 8 cm de comprimento e 5 cm de altura. Disponha as fatias de bacon em uma camada por cima, na largura, dobrando as pontas embaixo do pão.
- Em uma tigela pequena, misture a restante colher de chá de 1/2 de mostarda, as 2 colheres de sopa de tomate restante e as 1 colher de sopa de tamari restantes. Adicione o adoçante e 2 colheres de sopa de água. Bata para combinar. Pincele ou regue o esmalte sobre o pão envolto em bacon.
- Asse até que o bacon fique crocante e a carne esteja cozida com uma temperatura interna de 70 ° C (160 ° F), 45 a 50 minutos; se o bacon dourar muito rapidamente durante o cozimento, cubra levemente o bolo de carne. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
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Créditos
ReceitaEric Lundy
FotografiaErin Ng
Este é um favorito da família e as sobras são ótimas!
O carboidrato e as calorias estão muuuuuito longe.
Diane! Muito obrigado pelo seu comentário. Temos muito cuidado ao fornecer macros precisas. Descobrimos que às vezes existem variações macro significativas, dependendo da calculadora de macros usada e das marcas / ingredientes selecionados em cada calculadora de macro. Ainda assim, revisitamos as macros para este prato e as atualizamos porque, quando as recalculamos, também encontramos resultados diferentes dos nossos resultados originais. Mais uma vez, muito obrigado! Agradecemos imensamente.
Que receita super fácil! Submeti migalhas de torresmo (que você pode encontrar na Amazon) para a farinha de amêndoa como um aglutinante - e acrescentou alguma complexidade. O bacon por cima é sublime! Somos dois, mas aumentei para 8 porções (2 libras de carne). Eu me dividi em dois pães, fiz um e congelei o outro - sem o bacon. Basta descongelar, adicionar bacon e você está dourado!