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Couve de Bruxelas Keto Maple-Bacon

Esses couve de bruxelas ficam com uma deliciosa e crocante caramelização na gordura de bacon defumado. Terminado com um molho balsâmico doce e salgado e pedaços de bacon crocantes, eles são tão irresistíveis que é difícil não comê-los antes de servi-los!
Serve 6

Lista de ingredientes

  • 2 Colheres de sopa azeite de oliva, dividido
  • 4 fatias Bacon, cortado em pedaços de 1,2 cm
  • 1 Libra couve de bruxelas, lavada, aparada e cortada ao meio através do núcleo
  • 1 chalota pequena, picada
  • 2 Colheres de sopa xarope de bordo sem açúcar, usamos a marca Lakanto
  • 2 colher de chá Mostarda de Dijon
  • 2 colher de chá vinagre balsâmico
  • sal marinho e pimenta moída na hora
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Instruções

  • Forre um prato com uma toalha de papel. Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido ou aço inoxidável e 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione o bacon, cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o bacon ficar crocante e dourado, 8 a 10 minutos. Usando uma escumadeira, transfira o bacon para o prato preparado para escorrer.
  • Mantenha a frigideira em fogo médio e adicione metade das couves de Bruxelas cortadas lateralmente em uma única camada, até que as laterais cortadas desenvolvam uma mancha marrom, cerca de 5 minutos. Retire-os para um prato. Adicione a restante 1 colher de sopa de azeite e repita com as restantes couves de Bruxelas.
  • Quando todos os brotos estiverem escaldados, adicione-os de volta à frigideira, juntamente com chalotas, xarope, mostarda, vinagre, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta e 2 colheres de sopa de água. Mexa para combinar, reduza o fogo para baixo e cozinhe, coberto e mexendo ocasionalmente, até que os brotos fiquem macios quando perfurados com a ponta de uma faca, cerca de 10 minutos. Misture o bacon e cozinhe descoberto por 5 minutos. Servir.

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Créditos

ReceitaEric Lundy

FotografiaErin Ng

2 revisões

2 comentários a “Keto Maple-Bacon Brussels Sprouts”

  1. 5 estrelas
    Meus filhos e eu adorei isso! É difícil cozinhar couve-de-bruxelas de qualquer outra maneira.

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