Legumes crocantes, frango tenro e um molho de creme exótico, com beijos de especiarias, resultam em um prato cetólico que é perfeito por si só ou com arroz de couve-flor. Certifique-se de obter creme de coco, NÃO creme de coco ou creme de coco e, se estiver evitando laticínios, troque mais creme de coco pelo creme de leite pesado (e recalcule as macros). Guarde extras cobertos na geladeira para futuras refeições sem esforço.
Caril de frango tailandês Keto com arroz de couve-flor
Lista de ingredientes
- 1 Libra Coxas de frango desossadas e sem pele
- 1 colher de chá sal marinho e mais para temperos
- 1/2 colher de chá pimenta moída na hora e mais para temperos
- 3 Colheres de sopa óleo de coco, dividido
- 1/4 copo Cebola amarela, cortada em fatias finas
- 1 abobrinha média (5 oz), cortada em palitos de 2 por 1/2 polegada
- 2 copos Feijão verde fresco, cortado e cortado em pedaços de 5 cm
- 1 pequeno pimentão vermelho, caule e sementes removidos, cortados em fatias de 1,2 cm
- 1 Colheres de sopa gengibre fresco ralado ou picado
- 1 colher de chá pó de alho
- 2 Colheres de sopa Pasta de curry vermelho tailandês, como Thai Kitchen
- 1 (13,5 oz) pode creme de coco
- 1/2 copo creme de leite
- 1½ copos (5-1 / 2 oz) de couve-flor picada
- 2 Colheres de sopa sem sal manteiga
- 1/2 copo coentro fresco picado
Instruções
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Seque o frango com uma toalha de papel e corte-o em pedaços de cerca de 2,5 cm. Tempere com sal e pimenta.
- Adicione dois terços do óleo de coco à panela quente. Depois de derreter, adicione os pedaços de frango e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar cozido, cerca de 8 minutos. Transfira o frango cozido para um prato.
- Reduza o fogo na frigideira para médio, acrescente o óleo de coco restante e a cebola e cozinhe até que a cebola esteja macia e esteja começando a dourar, cerca de 3 minutos. Adicione a abobrinha, o feijão verde, o pimentão uma pitada bem generosa de sal e alguns grãos de pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais comecem a dourar ligeiramente nas bordas, mas ainda estejam tenros e crocantes, 6 a 8 minutos. Adicione o gengibre e o alho em pó e cozinhe até perfumar, cerca de 30 segundos.
- Enquanto isso, coloque o arroz de couve-flor em uma tigela de vidro com tampa ou em um prato coberto com filme plástico. Microondas por 4 minutos em potência máxima, parando uma vez no meio para mexer. Deixe o arroz descansar por alguns minutos para esfriar e tempere a gosto com sal e pimenta.
- Volte a colocar o frango cozido e os sucos coletados na panela. Adicione a pasta de curry tailandesa, o creme de coco e o creme de leite e mexa para combinar. Deixe ferver, reduza para ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho ficar reduzido e engrossar, cerca de 5 minutos.
- Misture a manteiga e tempere a gosto com sal e pimenta. Sirva com arroz de couve-flor e decore com coentro picado.
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Can this dish be frozen
Yes, you can freeze it for up to a week.
Made this tonight and it was delicious. Will definitely make this again. Thank you for posting the recipe xx
Our pleasure. Proves that keto doesn’t mean giving up flavor 😉
Acabei de fazer este prato e foi incrível. Não é uma receita difícil.
Amei essa receita! Usei coxas de frango em vez de peito porque era o que tinha em mãos. Também usei alho fresco em vez de pó. Eu aumentaria a pasta, o gengibre e o alho da próxima vez para um pouco mais de força. Meu marido adorou, o que é um bônus. Muito satisfatório e satisfatório!
Eu fiz isso esta noite e nós amamos isso. Eu não tinha coentro, mas não acho que fosse ruim. Meu marido adora. Este vai ser um dos meus favoritos de frango tailandês.
Já fiz essa receita duas vezes e gostei muito dela. Usei pasta de curry verde tailandês em vez do tinto, que recebeu críticas fracas (para a marca Thai Kitchen). O verde não está muito quente. Eu pulei o coentro, porque tenho o "gene tem gosto de sabão".
É uma receita simples e saborosa de uma panela.
Gostei muito dessa receita! Gostaria de modificar algumas coisas: 1. Pique todos os vegetais e carne antes de iniciar a receita. 2. Necessário colocar o frango no med-hi para dourar. 3. Adicione a abobrinha depois com o frango devolvido. 4. Adicionado açúcar mascavo 2T Swerve e 5. Adicione mais pasta de curry para um pouco mais de sabor e um leve toque. Ajustes fáceis e temos 2 refeições desta receita.
No geral gostei desta receita. Boa quantidade de vegetais (embora eu tenha adicionado um extra de todos os vegetais), proteína e gordura. Não sou uma boa cozinheira, mas achei essa receita fácil de seguir e minha família gostou muito da refeição. No entanto, não é nem um pouco picante! Fiquei muito desapontado com a falta de calor, mas dei 5 estrelas a esta receita de qualquer maneira porque o tempero é subjetivo. Ainda estava bom, mas da próxima vez com certeza adicionarei um jalapeño. Esta receita levou cerca de meia hora para preparar e cerca de meia hora para cozinhar. Pessoalmente, achei que o tempo valeu a pena para uma refeição farta e saudável que toda a minha família apreciou.
Tão delicioso e satisfatório. Melhor do que a maioria dos restaurantes tailandeses e muito mais saudável. Esta definitivamente se tornará uma de minhas receitas favoritas.
Comida Tem um gosto maravilhoso. Eu amo meu testador de nível de cetona ceto-mojo. Ajude-me a saber se estou comendo os alimentos certos 😋