Espere! As panquecas não são carregadas de carboidratos e totalmente fora dos limites da dieta cetônica? Não se você fizer os seguintes discos fofos e deliciosos. Você pode até exagerar na calda se investir em uma variedade sem calorias, como a marca Lakanto. E, claro, passe manteiga se as macros gordurosas do seu dia permitirem! Para panquecas menores, como as da foto aqui, faça cada panqueca com 1/8 de xícara de massa; nesse caso, duas panquecas equivalem a uma porção.
Lista de ingredientes
- 1 xícara farinha de amêndoa
- 1/4 xícara farinha de coco
- 2 Colheres de sopa eritritol
- 1 colher de chá fermento em pó
- 6 ovos, levemente batidos
- 6 Colheres de sopa leite de amêndoa sem açúcar
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Instruções
- Combine os ingredientes secos em uma tigela; deixou de lado.
- Combine os ingredientes molhados em uma tigela e misture bem. Misture lentamente os ingredientes molhados nos ingredientes secos.
- Aqueça uma frigideira ou frigideira antiaderente em fogo médio-baixo até ficar bem quente. Despeje ¼ xícara da massa na frigideira e cozinhe por 1 minuto. Vire a panqueca e cozinhe por mais 1 minuto.
As primeiras panquecas cetônicas que experimentei e adorei! Não notei gosto de ovo, usei apenas ovos médios. Achei a mistura da massa muito grossa, então acrescentei mais 'leite' e um pouco de água. Delicioso com iogurte e mirtilos
Que bom que você gostou das panquecas, Sarah.
Eu adoro dieta cetônica. Quero ter mais energia no corpo e alimentação saudável.
Usei duas colheres de chá de fruta do monge como açúcar e acrescentei mirtilos deliciosos
Incrível!! Como diabético que não come panquecas ou waffles, achei maravilhosos. Obrigado por compartilhar!!
Gosto do sabor do ovo, mas o que não gostei é que ficaram super secos. Mas tenho que admitir que fiz waffles em vez de panquecas, então deve ter sido por isso que não ficaram nem fofos nem suculentos. Também pode depender de qual farinha de coco é usada, pois diferentes marcas contêm diferentes quantidades de fibra. Não usei nenhum adoçante e eles eram bastante doces, na minha opinião.
Eu queria deixar pelo menos 3 1/2 estrelas nisso, mas não me permitiria destacar metade de uma estrela. Das 6 receitas diferentes de panquecas cetônicas que experimentei nos últimos 1 ano e meio, estas têm a melhor textura e penugem! Como uma panqueca de farinha multiuso original! Uma ressalva, entretanto, é que estes tinham gosto de ovo. Não era super forte como em alguns alimentos cetônicos que comi, mas forte o suficiente para que eu pudesse prová-lo. Ele desapareceu quando adicionei meu xarope de bordo sem açúcar, mas eu gostaria, desejo, desejo, que pudéssemos descobrir uma maneira de livrar isso completamente do sabor do ovo, assim como de quaisquer outros alimentos cetônicos que os contenham! Fora isso, MUITO DELICIOSO! Obrigado!
Será que você usou 2 claras de ovo e uma colher de sopa de óleo de coco para ficar mais gostoso? Acho que o sabor do ovo vem da gema (já que é onde está toda a gordura) e se você eliminar mas adicionar gordura de outra forma pode dar certo.