Este brunch ou jantar perfeito de uma panela é saudável e gratificante.
Lista de ingredientes
- 2 Colheres de sopa azeite
- 1/2 libra salsicha italiana
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 pimenta vermelha picada
- 1/4 copo cebola amarela finamente picada
- 1 colher de chá pó de alho
- 3 folhas grandes de couve, caules e costelas internas removidas e descartadas, picadas grosseiramente (2 oz no total)
- 6 ovos grandes
- 1/4 copo creme de leite
- 1 colher de chá sal marinho
- 1/2 colher de chá pimenta moída na hora
- 1 copo (4 oz) queijo cheddar ou queijo Gruyere envelhecido ralado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 225 ° C. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente de 10 polegadas em fogo médio. Adicione a lingüiça e cozinhe até dourar, dividindo-a em pequenos pedaços enquanto cozinha, 3 a 4 minutos. Adicione o pimentão verde e vermelho e a cebola e o alho em pó. Cozinhe, mexendo sempre, até os legumes ficarem macios, por 4 a 5 minutos. Adicione a couve e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que murcha e amoleça, cerca de 3 minutos. Retire do fogo.
- Enquanto isso, em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite, o sal e a pimenta. Junte o queijo.
- Adicione a mistura de ovos à panela de legumes e mexa rapidamente com uma colher de pau para misturar delicadamente tudo e distribuir uniformemente na panela. Deixe a fritada assentar no fogo sem tocá-la por 3 a 4 minutos, depois transfira-a para o forno e asse até que ela incha e fique firme quando você mexer, cerca de 15 minutos. Para uma remoção mais fácil da frigideira, deixe a fritada descansar por alguns minutos para que as bordas se afastem dos lados da panela. Servir.
Créditos
ReceitaEric Lundy
FotografiaErin Ng
Receita sensacional! Será adicionado ao meu livro de receitas.
That makes us happy 🙂