Para este jantar fácil e super satisfatório, o molho de creme com alho e limão é combinado com macarrão shirataki ceto-amigável (sem carboidratos, sem laticínios, extremamente baixo cal e encontrado refrigerado na maioria das grandes mercearias).
"Macarrão" cremoso de ceto com camarão, bacon e brócolis
Lista de ingredientes
- 1/2 Libra camarão grande (8 a 10 camarões), descascado, desbastado e seco com toalhas de papel
- 1/2 colher de chá sal marinho
- 1/4 colher de chá pimenta fresca moída
- 2 Colheres de sopa azeite de oliva, dividido
- 2 fatias (1 oz) de bacon picado
- 1½ copos floretes de brócolis (total de 5 onças)
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 copo água
- 3 Colheres de sopa manteiga
- 1/2 colher de chá pó de cebola
- 6 Colheres de sopa creme de leite
- raspas e suco de 1/2 limão
- 1 (8 oz) pacote de macarrão shirataki
Instruções
- Tempere o camarão com o sal e a pimenta.
- Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione metade do azeite. Adicione o bacon picado e cozinhe até ficar crocante, mexendo sempre, por cerca de 4 minutos. Use uma escumadeira para remover o bacon para um prato. Reduza o fogo para médio, adicione o camarão e cozinhe até ficar rosa e opaco sem cozinhar demais, 1-1 / 2 minutos de cada lado. Transfira o camarão para o prato com o bacon.
- Adicione o óleo restante na panela. Adicione o brócolis e o alho picado e cozinhe mexendo sempre, até que o alho esteja perfumado e começando a dourar, 2 minutos. Adicione a água, leve para ferver, depois reduza o fogo para médio, tampe a panela com uma tampa e cozinhe até ficar verde brilhante e crocante, cerca de 5 minutos. Adicione a manteiga e a cebola em pó e mexa até derreter. Volte o camarão e o bacon para a panela. Adicione o creme. Leve para ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo para médio e mexa até que tudo esteja revestido e o molho engrosse, cerca de 2 minutos. Junte as raspas e o suco de limão. Tempere a gosto com sal e pimenta.
- Escorra e enxágue bem o macarrão shirataki com água fria e leve ao microondas ou ferva por 1 minuto. Escorra completamente.
- Adicione o macarrão à panela com o camarão, o brócolis e o molho, misture bem e sirva.
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