Legal da velha escola, esses lanches da cultura Tiki são rápidos e fáceis de fazer. O exterior crocante e rendado também pode ser obtido cozendo-os em uma única camada em uma assadeira forrada de pergaminho em um forno pré-aquecido a 400 ° F (200 ° C) por 15 minutos.
Lista de ingredientes
- 1/4 Libra camarão de cauda grande (total de 8 a 10 camarão), descascado e desossado
- 3 Colheres de sopa farinha de coco
- 1/4 colher de chá pó de cebola
- 1/4 colher de chá pó de alho
- sal marinho e pimenta moída na hora
- 1 ovo grande, levemente batido
- 1/4 copo flocos de coco ralados sem açúcar
- 1/4 copo migalhas de casca de porco finamente esmagadas
- 1/4 copo maionese (de boa qualidade), como a maionese de óleo de abacate de Sir Kensington ou a maionese de óleo de abacate de cozinha Primal
- 2 colher de chá molho de alho e pimenta (mais ou menos, dependendo de como você gosta!)
- 1 colher de chá Adoçante Swerve
- 1 colher de chá limonada
- 1/3 copo óleo de abacate ou de semente de uva para fritar
Instruções
- Lave o camarão em água fria, escorra e seque com papel toalha.
- Configure 3 tigelas rasas. Em uma tigela, misture a farinha de coco, a cebola e o alho em pó com 1/4 de colher de chá de sal e 1/8 de colher de chá de pimenta. Em outra tigela, bata o ovo com 1 colher de sopa de água. Na terceira tigela, misture os flocos de coco e as migalhas de casca de porco.
- Mergulhe cada camarão na farinha de coco, retirando qualquer excesso. Em seguida, mergulhe-o na mistura de ovos. Finalmente, jogue-o na mistura de migalhas de coco e carne de porco, usando as mãos para pressionar suavemente a mistura no camarão. Coloque cada camarão em uma assadeira forrada com papel ou pergaminho.
- Faça o molho: em uma tigela pequena, misture a maionese, o molho de alho, o adoçante e o suco de limão. Leve à geladeira até o uso.
- Coloque uma gradinha ou algumas toalhas de papel sobre uma assadeira. Aqueça o óleo em uma panela média refogue em fogo médio-alto. Trabalhando em lotes para não superlotar, adicione o camarão e refogue 1-1 / 2 minutos de cada lado, até que o exterior fique marrom dourado e o camarão esteja rosa e cozido. Retire o camarão para o rack preparado. Polvilhe com sal e sirva com o molho ao lado.
Eu fiz isso e oh uau. Realmente um idiota na frente da refeição na TV. O molho aioli foi ótimo.
Receita fantástica, muito saborosa e farta.