Esses cookies ceto apresentam três tipos de substitutos do açúcar (alternativa ao açúcar mascavo, eritritol e xarope de bordo Choc-Zero), dois farinhas ceto-amigáveis (amêndoa e linho) e garantia de que um futuro delicioso e saudável está por vir. Espere centros macios, textura macia e sabor de massa de biscoito.
Lista de ingredientes
- 5½ Colheres de sopa manteiga salgada, idealmente em temperatura ambiente, e mais para lubrificação
- 1/3 copo eritritol marrom
- 1/3 copo eritritol granular
- 1 ovo
- 1/2 Colheres de sopa Xarope de bordo ChocZero
- 1½ colher de chá extrato de baunilha
- 1¼ copos farinha de amêndoa
- 1 Colheres de sopa farinha de linhaça ou de linho moída
- 1½ colher de chá fermento em pó
- 4 Colheres de sopa coco ralado sem açúcar
- 1/2 colher de chá sal
- 1/2 copo chocolate sem açúcar (como a marca ChocZero)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 162 ° C (325 ° F). Linha 2 assadeiras com papel manteiga ou tapetes de silicone ou unte-as com manteiga.
- Na tigela de uma batedeira equipada com o acessório da pá (ou com uma tigela e uma batedeira elétrica), bata a manteiga, o eritritol marrom e o eritritol granulado em alta velocidade até ficar macio e bem combinado, cerca de 2 minutos. Adicione o ovo, o xarope de bordo e o extrato de baunilha e misture em velocidade média-alta até combiná-los, parando e raspando as laterais da tigela, conforme necessário, cerca de 2 minutos.
- Em uma tigela grande e separada, misture a farinha de amêndoa, a linhaça moída, o fermento, o coco ralado e o açúcar e o sal. Mexa até combinado.
- Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture até combinar. Dobre as lascas de chocolate.
- Divida a massa de biscoito em 18 bolas arredondadas do tamanho de uma colher de sopa e coloque 8 bolas de massa em cada uma das assadeiras preparadas com pelo menos 1,5 cm de distância.
- Asse até que os biscoitos fiquem dourados no fundo, de 12 a 15 minutos. Deixe esfriar por pelo menos 5 minutos.
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Créditos
ReceitaKeto4Karboholics
Qual é a melhor maneira de armazenar esses cookies? Quanto tempo eles podem durar no balcão em um recipiente hermético? Eles podem ser congelados / refrigerados?
Nossa sugestão é armazenar em um recipiente hermético por 5 dias ou congelar em um ziplock para armazenamento mais longo.
Para mim, esta receita de biscoito de chocolate ceto tem mais gosto dos biscoitos de chocolate da minha infância. Eu acho que é a calda e a textura do coco? Além disso, massa de biscoito congelada, tem um gosto mais parecido com a minha antiga receita não ceto, da qual sinto falta. Além disso, eles mantêm sua forma bem e não se desfazem facilmente. Eu gosto muito. É uma receita de biscoito ceto de 5 estrelas.