Se você gosta de comida frita crocante e crocante e acha que está atrás de você na dieta do ceto, adivinhe de novo! A receita a seguir fornece a luz verde para apreciar as propostas de frango para lamber os dedos. Bônus: você também pode usar a “panqueca” de flocos de coco para peixes, e o molho de pimenta asiático é um ótimo mergulho para ter em mãos. Para um sabor extra, sirva-os com molho de pimenta doce asiático (receita a seguir).
Lista de ingredientes
PARA OS CONVITES DE GALINHA
- Ghee ou óleo de coco, para fritar
- 2 Colheres de sopa fermento em pó
- 1 colher de chá sal
- 1/8 colher de chá Pimenta
- 1 colher de chá pimenta caiena (opcional)
- 2 ovos levemente batidos
- 2/3 copo flocos de coco sem açúcar
- 1/3 copo farinha de amêndoa
- 1½ lbs (cerca de 15) filetes de frango
PARA O MOLHO DE PIMENTÃO ASIÁTICO DOCE
- 1 copo água
- 1/2 copo vinagre de arroz
- 1/2 copo eritritol granular
- 2 Colheres de sopa pó de alho
- 1 Colheres de sopa molho de soja
- 3 Colheres de sopa Sambal Oelek pasta de pimentão (ou 1 colher de sopa de óleo de pimenta)
- 1/2 colher de chá goma xantana
Instruções
- Propostas de Frango: Em uma panela média, aqueça o ghee suficiente para cobrir o fundo em 1/4 de polegada em fogo médio até ficar quente (cerca de 365 ° F, se você tiver um termômetro, ou quente o suficiente para fazer um flocos de coco chiar, se jogado , mas não queimar rapidamente).
- Em uma tigela, misture o fermento, o sal, a pimenta e a pimenta caiena. Deixou de lado.
- Em outra tigela, adicione os ovos levemente batidos.
- Em uma terceira tigela, misture os flocos de coco e a farinha de amêndoa.
- Enrole cada pedaço de frango na mistura de fermento em pó para revestir. Em seguida, mergulhe cada um nos ovos para cobrir. Finalmente, mergulhe-os na mistura de coco e reserve em um prato. Repita o processo para cada proposta, se desejar um revestimento espesso.
- Forre um prato com papel toalha. Cozinhar em lotes, se necessário, para evitar a superlotação, adicione delicadamente o frango, um pedaço de cada vez, ao ghee quente e cozinhe por 4 minutos. Vire e cozinhe o outro lado até ficar cozido e dourado, cerca de 4 minutos.
- Molho doce de pimentão asiático: em uma panela antiaderente, misture a água, o vinagre de arroz, o eritritol, o alho em pó, o molho de soja e a pasta de pimentão. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, para dissolver o eritritol. Aumente o fogo para médio-alto para fazer o molho ferver, depois reduza o fogo e deixe o molho ferver até engrossar um pouco, cerca de 5 minutos. Junte a goma xantana até incorporar.
Yum!
😋
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