Esses hambúrgueres abertos e cheios de sabor sobre alface crocante são divertidos de comer e fazem a alma se sentir bem. Faça vários para uma festa e passe com muitos guardanapos. Não tem uma grelha ou frigideira para grelhar? Asse os hambúrgueres em forno pré-aquecido a 200 ° C (400 ° F) por 10 a 12 minutos. O molho Mojo guarda, coberto e refrigerado, durante 3 dias.
Faça o Molho Mojo: Em uma tigela pequena, misture a maionese, picles de endro, mostarda Dijon, pasta de tomate, adoçante, vinagre, metade da cebola em pó e todo o alho em pó, páprica defumada, páprica e pimenta caiena. Misture e ajuste o tempero a gosto. Cubra e leve à geladeira.
Pré-aqueça a bandeja da grelha ou a grelha externa em alta temperatura. Misture a carne moída com o restante da cebola em pó e a pimenta. Divida a carne em pedaços (1-1 / 2 oz). Enrole a carne em bolas e amasse-os em pequenos hambúrgueres finos, com cerca de 5 a 1/2 polegadas de diâmetro.
Quando a grelha ou assadeira estiver pronta, salgue generosamente os hambúrgueres por toda parte e grelhe por 3 minutos de cada lado para cozimento médio. Cubra cada hambúrguer com um pedaço de queijo e cubra brevemente até que o queijo derreta.
Enquanto isso, separe a alface com as mãos e empilhe as folhas de alface. Use um cortador de biscoitos de 2 1/2 pol. E retire os círculos de cada pilha. Divida o molho entre as pilhas de alface, cobrindo cada uma com o molho Mojo. Coloque um cheeseburger por cima do molho. Corte cada tira de bacon ao meio e coloque a outra metade em cada hambúrguer. Por fim, cubra cada um com uma fatia de tomate, fixe com um palito ou um pequeno espeto e polvilhe com as sementes de gergelim. Sirva imediatamente.
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