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Sliders Keto Beef com bacon e molho Mojo

Esses hambúrgueres abertos, cheios de sabor e cheios de sabor, com alface crocante, são divertidos de comer e agradam à alma. Faça vários para uma festa e passe com muitos guardanapos. Não tem uma grelha ou panela de grelhar? Asse os hambúrgueres em 200 ° C (400 ° F) pré-aquecido por 10 a 12 minutos.  
Serve 4

Lista de ingredientes

PARA O MOLHO DE MOJO

  • 1/4 copo maionese de boa qualidade, como a maionese de óleo de abacate de Sir Kensington ou maionese de óleo de abacate de cozinha Primal
  • 2 Colheres de sopa molho de picles de endro, drenado
  • 2 colher de chá Mostarda de Dijon
  • 1 colher de chá pasta de tomate
  • 1 colher de chá Adoçante desviado ou outro adoçante ceto-amigável
  • 1/2 colher de chá vinagre de maçã
  • 1 colher de chá cebola em pó, dividida
  • 1/2 colher de chá pó de alho
  • 1/4 colher de chá páprica defumada
  • 1/4 colher de chá páprica
  • 1/4 colher de chá Pimenta-caiena

PARA OS SLIDERS

  • 6 oz carne moída, 80% magra
  • sal marinho e pimenta moída na hora
  • 2 fatias de queijo cheddar ou queijo americano, cortados em quartos
  • 1 cabeça pequena alface iceberg
  • 2 fatias grossas de bacon, cozidas em ponto crocante
  • 1 Tomate Roma fatiado
  • 1 colher de chá sementes de gergelim torradas, opcional
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Instruções

  • Faça o molho Mojo: Em uma tigela pequena, misture a maionese, o molho de picles, mostarda Dijon, pasta de tomate, adoçante, vinagre, 1/2 colher de chá de cebola em pó, alho em pó, páprica defumada, páprica e pimenta caiena. Mexa todos os ingredientes juntos. Prove e ajuste o tempero a gosto. Cubra e leve à geladeira até estar pronto para uso. Manterá na geladeira por até 3 dias.
  • Pré-aqueça a panela ou a churrasqueira ao ar livre. Misture a carne moída com as restantes 1/2 colher de chá de cebola em pó e 1/2 colher de chá de pimenta. Divida a carne em pedaços de 4 (1-1 / 2 oz). Enrole a carne em bolas e depois esmague-as em rissóis pequenos e finos, com cerca de 10 cm de diâmetro.
  • Quando a grelha estiver pronta, salte os hambúrgueres com 3/4 de colher de chá de sal e coloque os hambúrgueres na grelha. Esses hambúrgueres pequenos e finos levarão 3 minutos de cada lado para uma cozedura média. Quando terminar, coloque 2 quartos do queijo em cada empada e cubra até derreter. 
  • Enquanto isso, separe as alface com as mãos e faça 4 pilhas de 3 a 4 folhas de alface. Use um cortador de biscoito de 2,5 cm e faça círculos em cada pilha. Divida o molho entre as 4 pilhas de alface, cobrindo cada uma com molho Mojo. Coloque um cheeseburger em cima do molho. Corte cada tira de bacon ao meio e coloque metade em cada hambúrguer. Finalmente, cubra cada uma com uma fatia de tomate, prenda com uma palheta ou um pequeno espeto e polvilhe com as sementes de gergelim. Sirva imediatamente.

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Créditos

ReceitaEric Lundy

FotografiaErin Ng

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