Esses hambúrgueres abertos e cheios de sabor sobre alface crocante são divertidos de comer e fazem a alma se sentir bem. Faça vários para uma festa e passe com muitos guardanapos. Não tem uma grelha ou frigideira para grelhar? Asse os hambúrgueres em forno pré-aquecido a 200 ° C (400 ° F) por 10 a 12 minutos. O molho Mojo guarda, coberto e refrigerado, durante 3 dias.
Sliders Keto Beef com bacon e molho Mojo
Lista de ingredientes
Para o molho Mojo
- 1/4 copo maionese de boa qualidade, como a maionese de óleo de abacate de Sir Kensington ou maionese de óleo de abacate de cozinha Primal
- 2 Colheres de sopa molho de picles de endro, drenado
- 2 colher de chá Mostarda de Dijon
- 1 colher de chá pasta de tomate
- 1 colher de chá Adoçante desviado ou outro adoçante ceto-amigável
- 1/2 colher de chá vinagre de maçã
- 1 colher de chá cebola em pó, dividida
- 1/2 colher de chá pó de alho
- 1/4 colher de chá páprica defumada
- 1/4 colher de chá páprica
- 1/4 colher de chá Pimenta-caiena
Para os Sliders
- 6 oz carne moída, 80% magra
- sal marinho
- 1/2 colher de chá pimenta moída na hora
- 2 fatias de queijo cheddar ou queijo americano, cortados em quartos
- 1 cabeça pequena alface iceberg
- 2 fatias grossas de bacon, cozidas em ponto crocante
- 1 Tomate Roma fatiado
- 1 colher de chá sementes de gergelim torradas, opcional
Instruções
- Faça o Molho Mojo: Em uma tigela pequena, misture a maionese, picles de endro, mostarda Dijon, pasta de tomate, adoçante, vinagre, metade da cebola em pó e todo o alho em pó, páprica defumada, páprica e pimenta caiena. Misture e ajuste o tempero a gosto. Cubra e leve à geladeira.
- Pré-aqueça a bandeja da grelha ou a grelha externa em alta temperatura. Misture a carne moída com o restante da cebola em pó e a pimenta. Divida a carne em pedaços (1-1 / 2 oz). Enrole a carne em bolas e amasse-os em pequenos hambúrgueres finos, com cerca de 5 a 1/2 polegadas de diâmetro.
- Quando a grelha ou assadeira estiver pronta, salgue generosamente os hambúrgueres por toda parte e grelhe por 3 minutos de cada lado para cozimento médio. Cubra cada hambúrguer com um pedaço de queijo e cubra brevemente até que o queijo derreta.
- Enquanto isso, separe a alface com as mãos e empilhe as folhas de alface. Use um cortador de biscoitos de 2 1/2 pol. E retire os círculos de cada pilha. Divida o molho entre as pilhas de alface, cobrindo cada uma com o molho Mojo. Coloque um cheeseburger por cima do molho. Corte cada tira de bacon ao meio e coloque a outra metade em cada hambúrguer. Por fim, cubra cada um com uma fatia de tomate, fixe com um palito ou um pequeno espeto e polvilhe com as sementes de gergelim. Sirva imediatamente.
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Créditos
ReceitaEric Lundy
FotografiaErin Ng
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