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Molho de ervas italiano Keto

Fresco, brilhante e saboroso, este condimento italiano herby é brilhante em quase tudo, desde ovos para almôndegas. Mas também é um molho ou molho fantástico para Vegetais assados. O molho mantém, coberto na geladeira por 3 dias (pressione o filme plástico diretamente na superfície do molho para evitar o escurecimento das ervas).
Serve 6 Porção: 3 colheres de sopa

Lista de ingredientes

  • copo folhas de salsa italiana frescas e mal embaladas
  • 3 Colheres de sopa alcaparras, escorridas
  • 2 filetes de anchova ou 2 colheres de chá de pasta de anchova
  • 1 dente de alho médio, esmagado
  • raspas e suco de 1/2 limão
  • pitada de flocos de pimenta vermelha
  • 2/3 copo azeite extra-virgem
  • sal marinho e pimenta moída na hora
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Instruções

  • No liquidificador, misture a salsa, as alcaparras, as anchovas, o alho, as raspas de limão e o suco, os flocos de pimenta vermelha e 1/4 de colher de chá de pimenta. Pulse para combinar, em seguida, acrescente o azeite e misture até ficar homogêneo e espesso. Tempere a gosto com sal e pimenta, se desejar.

Créditos

ReceitaEric Lundy

FotografiaErin Ng

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