4: 1 Keto Hummus

O que é Hummus 4: 1? É uma receita de proporção de ceto (e dieta ceto usada para fins terapêuticos) em que para cada quatro gramas de gordura há um grama de proteína mais carboidratos (ou seja, 80% de gordura por peso em gramas). Também é totalmente parecido com homus e cremoso delicioso! A partir de O novo livro de receitas da dieta mediterrânea por Martina Slajerova, Dr. Nicholas Norwitz, Thomas DeLauer e Rohan Kashid, é um verdadeiro vencedor que você desejará fazer repetidas vezes.
“A dieta de 4 partes de gordura para 1 parte de proteína mais carboidratos é uma dieta cetogênica extra-gordurosa usada para tratar distúrbios neurológicos. Este 'homus' foi contribuído pelo Dr. Chris Palmer, um psiquiatra de Harvard e o maior especialista do mundo no uso de dietas cetogênicas para a saúde mental. O Dr. Palmer diz: 'A dieta 4: 1 pode ser difícil de seguir, mas receitas deliciosas como esta tornam isso mais fácil. Tenha um lote desta pasta à mão na sua geladeira: é uma delícia para qualquer coisa. Sua versatilidade é o que o torna um tratamento médico tão poderoso! '”
Leia nossa crítica completa do livro e descubra mais de suas receitas aqui ou avance para saber como preparar este spread de 4: 1 fabuloso que vai muito bem com pepino fatiado, abobrinha ou daikon ou apenas uma colher!
[Reproduzido com permissão de O novo livro de receitas da dieta mediterrânea (2021; Quarto Publishing Group USA Inc.) Crédito da foto: Martina Slajerova e Jo Harding.]
Serve 12 Porção: 1/4 xícara

Lista de ingredientes

ENCHARCAR

  • 1 copo (4,7 oz) nozes de macadâmia

PARA ASSAR

  • 2 abobrinha média (400 g / 14,1 oz)
  • 2 Colheres de sopa (30 ml) óleo de abacate extra virgem

MISTURAR

  • 1/4 copo (2,2 onças) tahine
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/4 copo suco de limão fresco
  • 2 Colheres de sopa (30 ml) azeite de oliva extra-virgem
  • 1 colher de chá cominho em pó
  • ervas frescas, como salsa ou coentro
  • sal e pimenta do reino a gosto

COBERTURA

  • 2 Colheres de sopa (30 ml) azeite de oliva extra-virgem
  • pitada de páprica e / ou cominho em pó
  • 1 Colheres de sopa (9 g / 0,3 oz) sementes de gergelim brancas e / ou pretas
Adicionar à minha lista de compras

Instruções

  • De molho: Coloque as nozes de macadâmia em uma tigela e adicione água filtrada o suficiente para cobri-las. Deixe de molho por cerca de 2 horas, escorra e descarte a água.
  • Para assar: Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 320 ° F (160 ° C) com ventilação assistida ou 355 ° F (180 ° C) convencional. Corte as pontas das abobrinhas e corte ao meio no sentido do comprimento.
  • Arrume em uma assadeira, com o lado cortado para cima e pincele com o óleo de abacate. Asse por 30 minutos ou até dourar por cima.
  • Para misturar: Adicione todos os ingredientes, exceto os ingredientes de cobertura, a um processador de alimentos. Misture até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira para uma tigela e acrescente a cobertura: regue com o azeite e polvilhe com colorau e sementes de gergelim. Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias ou congele por até 3 meses. Para descongelar, coloque na geladeira durante a noite.

Keto-Mojo é participante de alguns programas de afiliados e alguns dos links acima irão gerar uma pequena comissão se você fizer uma compra através de um link de produto em nosso site. Isso é gratuito para você e todos os rendimentos vão diretamente para a Fundação Cetogênica sem fins lucrativos [501 (c) 3] para ajudar com a educação e pesquisa de financiamento da missão sobre dieta cetogênica e estilo de vida. A Keto-Mojo de forma alguma lucra com esses links.

Créditos

FotografiaMartina Slajerova e Jo Harding

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Sua avaliação




Receitas em destaque

cta-booklet

Não está na nossa lista de discussão?
Inscreva-se e ganhe 4 de nossas receitas de saladas favoritas!

Na Keto-Mojo, acreditamos no compartilhamento - compartilhando importantes notícias, ciências e estudos da comunidade keto, ótimas receitas de ceto, produtos que amamos e perfis de pessoas que nos inspiram.

Junte-se à nossa comunidade agora e obtenha 4 Receitas de Salada Keto Fresh n 'Fabulous.

Show Buttons
Hide Buttons
X