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Recheio de férias Keto

Com esta receita, o recheio delicioso e reconfortante está de volta à mesa, mesmo que você esteja ceto! Espere todos os aromas e sabores do companheiro clássico do Dia de Ação de Graças, mas quase nenhum dos carboidratos. Dica de preparação: o enchimento pode ser montado 1 dia antes, coberto e refrigerado. Para servir, simplesmente asse como indicado na última etapa.
Serve 10

Lista de ingredientes

  • 4 Colheres de sopa manteiga, dividida
  • 8 fatias pão ceto, como Julian Bakery Paleo Pão fino de coco ou amêndoa, cortado em pedaços de 3/4 de polegada
  • 4 Colheres de sopa azeite de oliva, dividido
  • 6 oz salsicha italiana quente ou doce, tripas removidas
  • 4 talos de aipo picados
  • 1 alho-poró pequeno, aparado e picado (1-1 / 2 xícaras ou 4 oz)
  • 1 bulbo de erva-doce pequeno, aparado, sem caroço e picado (1 xícara ou 3 oz)
  • sal marinho e pimenta moída na hora
  • 1 1/2 colher de chá pó de alho
  • 1 1/2 colher de chá tomilho seco
  • 1 1/2 colher de chá orégano seco
  • 2 Colheres de sopa sálvia fresca picada
  • 2 ovos grandes
  • 1 copo caldo de galinha com pouco sódio e sem glúten
  • 1/2 copo macadâmia torrada, picada
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Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 190 ° C (375 ° F). Forre uma assadeira com papel alumínio ou papel manteiga.
  • Unte uma assadeira de 9 por 13 polegadas com 1 colher de sopa de manteiga.
  • Espalhe os pedaços de pão em uma camada na assadeira preparada. Regue o pão com 2 colheres de sopa de azeite, misture e asse, jogando algumas vezes durante o cozimento, até dourar levemente e ficar um pouco crocante, por 12 a 15 minutos. Deixe esfriar e transfira para uma tigela grande.
  • Em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite de oliva. Adicione a lingüiça e cozinhe, mexendo ocasionalmente e quebrando-a em pedaços pequenos com uma colher, até dourar e cozer por 8 a 10 minutos. Use uma escumadeira para transferir a lingüiça para a tigela de pão. Reduza o fogo sob a frigideira para médio.
  • Adicione à frigideira o aipo, o alho-poró e a erva-doce, tempere com 1 1/2 colheres de chá de sal e 3/4 de colher de chá de pimenta e cozinhe, mexendo sempre, até os legumes começarem a amolecer, de 6 a 8 minutos. Adicione o alho em pó, o tomilho, o orégano e a sálvia e cozinhe até o alho-poró ficar dourado e macio e as ervas aromáticas, 5 a 6 minutos a mais. Adicione os legumes salteados à tigela com a mistura de pão.
  • Em uma tigela média, misture os ovos e o caldo e despeje sobre a mistura de pão. Adicione as nozes de macadâmia, tempere com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta e misture até combinar e o pão ficar hidratado. Transfira a mistura para a assadeira preparada, derreta as 3 colheres de sopa restantes de manteiga e regue-as sobre o recheio.
  • Cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos. Aumente a temperatura do forno para 425 ° F (215 ° C). Descubra e continue a assar o recheio até que o topo fique marrom dourado e crocante, por 10 a 15 minutos. Deixe descansar por 5 minutos. Servir.

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Créditos

ReceitaEric Lundy

FotografiaErin Ng

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