Esta caçarola saudável tem toneladas de sabor e faz um jantar deliciosamente fácil durante a semana. Gostou picante? Use uma salsa verde quente, adicione alguns jalapeños frescos ou enlatados ou troque o queijo Pepper Jack e ajuste as macros de acordo.
Lista de ingredientes
- spray de cozinha (coco ou azeite)
- 1½ copos queijo cheddar ralado, dividido
- 1½ copos queijo ralado, dividido
- 4½ copos frango assado ralado cozido (de 1 frango inteiro)
- 1¼ copos nata
- 1 (16 oz) jarra verde de molho chile / tomatillo, dividida (como Herdez Salsa Verde)
- 3/4 colher de chá sal marinho
- 1/4 colher de chá pimenta moída na hora
- 1/4 copo azeitonas pretas em fatias
- 6 tomate cereja, esquartejado
- 1 abacate médio Haas, fatiado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C). Cubra o interior de uma frigideira refratária de 25 cm ou uma assadeira quadrada de 20 a 23 cm com spray de cozinha. Corte um pedaço de papel alumínio grande o suficiente para cobrir a assadeira; borrife um lado com spray de cozinha. Deixou de lado.
- Reserve um terço de cada um dos queijos cheddar e jack. Em uma tigela grande, misture o frango, os queijos cheddar e jack restantes, o creme de leite e três quartos do molho. Tempere com sal e pimenta.
- Despeje a mistura na assadeira preparada. Cubra com a salsa restante, os queijos reservados e as azeitonas fatiadas. Cubra o prato com a folha de alumínio, com o lado pulverizado para baixo.
- Asse até borbulhar, cerca de 20 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, até o queijo ficar dourado e borbulhante. Deixe a caçarola descansar por 15 minutos antes de servir. Decore com o tomate cereja e o abacate fatiado e sirva.
Créditos
ReceitaEric Lundy
FotografiaErin Ng
Um amigo meu faz isso ... mas melhora adicionando pimentões Anaheim picados e Jalapeno ... coloque as fatias na jarra ... você também pode adicionar 1,5 xícaras de brócolis picado e obter uma porção vegetariana. Eu poderia comer isso todos os dias.
Qual é o tamanho da porção?
O tamanho da porção é um sexto do prato acabado. Divida o prato em 6 fatias ou retângulos, dependendo do seu recipiente de cozimento, e um deles é uma porção.
Nós amamos isso. É maravilhoso como está ou, para esticar, adicionando um saco de arroz de couve-flor congelado antes de assar. Eu faço isso e tenho salada à parte quando estamos precisando alimentar um pouco mais!
Temos um quadro Pinterest “Experimentado e Verdadeiro” que compartilhamos em nossa família e esta receita foi adicionada ao TOPO da lista! Sem sobras também!