Endívia ceto, presunto e envoltórios de queijo

Endívias belgas crocantes e agradavelmente amargas estão a passos de distância de seu papel principal como ingrediente de salada para estrelar este prato tradicional ou prato principal assado francês. Com sabor e textura mais suaves e uma manta de presunto e queijo Gruyère pegajoso e com nozes, é um pacote de delícias que é uma refeição perfeita sozinho ou combinado com uma salada verde simples.
Serve 6 Servindo: 2 Rollups

Lista de ingredientes

  • 2 Colheres de sopa manteiga
  • 6 cabeças de escarola belga, folhas externas duras removidas e raízes aparadas, mas intactas
  • 1 copo caldo de galinha sem glúten
  • 3/4 colher de chá sal marinho
  • 1/4 colher de chá pimenta moída na hora
  • 12 fatias finas de presunto deli (6 onças no total)
  • ½ copo creme de leite, dividido
  • 1 colher de chá Mostarda de Dijon
  • copos (3 onças) de queijo Gruyère finamente ralado
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Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C). Arrume uma grelha no meio do forno. Unte uma assadeira de 23 x 33 cm com um pouco de manteiga.
  • Divida cada endívia no sentido do comprimento, através da raiz.
  • Derreta a manteiga em uma frigideira grande ou frigideira em fogo médio. Coloque a escarola, com o lado cortado voltado para baixo, em uma única camada. Deixe cozinhar, sem perturbar, até dourar, 3 a 4 minutos. Adicione o caldo de galinha e leve para ferver. Reduza o fogo para ferver, coloque uma tampa e cozinhe até que as endívias estejam macias, 5 a 6 minutos. Transfira suavemente as endívias para um prato para esfriar. Leve o caldo para ferver novamente e reduza pela metade, cerca de 5 minutos. Deixou de lado.
  • Use uma faca para remover com cuidado as pontas duras da raiz das endívias sem desconectar as folhas em camadas. Tempere com o sal e a pimenta e, em seguida, enrole uma fatia de presunto em cada metade da escarola. Coloque as endívias embrulhadas, com o lado cortado para baixo, na assadeira preparada.
  • Bata 6 colheres de sopa de creme de leite e a mostarda no caldo de galinha reduzido e despeje no fundo da assadeira ao redor das endívias. Polvilhe o Gruyère ralado sobre as endívias e regue com as 2 colheres de creme de leite restantes.
  • Coloque a assadeira no forno e leve ao forno até o queijo borbulhar e dourar em alguns pontos, cerca de 30 minutos. Mude o forno para a configuração de grelha até que o queijo esteja bem dourado e borbulhando, 30 a 60 segundos. Sirva imediatamente.

Créditos

ReceitaEric Lundy

ReceitaErin Ng

1 resenha

Um comentário a “Keto Endive, Ham, and Cheese Wraps”

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