Salada de Frango com Curry Keto

Os sabores de inspiração indiana desta salada de frango deliciosamente simples vêm de curry em pó rico em antioxidantes. O aipo e amêndoas torradas adicionam um contraste crocante à sua textura cremosa. Quer tornar o cozimento mais fácil? Use frango assado comprado na loja!
Serve 4 Porção: 5 onças ou 1/2 xícara de empilhamento

Lista de ingredientes

  • 1 Libra peito de frango desossado e sem pele
  • 1/2 colher de chá sal marinho e mais para salgar a água
  • 1/4 colher de chá pimenta moída na hora
  • 1/2 copo maionese
  • 1 colher de chá suco de limão fresco
  • 2 colher de chá caril em pó
  • 2 cebolas verdes em fatias finas
  • 1 talo de aipo, finamente picado
  • 1/4 copo amêndoas torradas em fatias
  • 4 Folhas de alface bibb
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Instruções

  • Em uma panela média, leve 6 xícaras de água para ferver. Adicione o frango e 2 colheres de chá de sal e cozinhe, destampado, por 6 minutos. Retire a panela do fogo, tampe e deixe escaldar por 20 minutos. Transfira o frango para um prato para esfriar por 10 minutos e depois pique o frango em pedaços de 1/2 polegada.
  • Enquanto isso, em uma tigela média misture a maionese, o suco de limão, o curry, o sal e a pimenta. Adicione o frango, a cebolinha, o aipo e as amêndoas e mexa delicadamente para incorporar.
  • Divida e empilhe as folhas de alface entre os pratos de jantar. Cubra com colheres de salada de frango e divirta-se.

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Créditos

ReceitaEric Lundy

FotografiaErin Ng

4 revisões

4 comentários a “Keto Curried Chicken Salad”

  1. 5 estrelas
    Muito saboroso! Boa mudança de salada de frango regular. Substituí maionese por maionese de abacate.

  2. 5 estrelas
    Esta é uma receita maravilhosa! Nossa delicatessen local faz algo semelhante, mas isso é muito melhor e é tão fácil de fazer que posso comer quando quiser!

  3. 5 estrelas
    Aumentei para 1T Penny's Now curry em pó. Delicioso! As amêndoas tostadas em rodelas compõem este prato.

    Também funciona bem como recheio de sanduíche em wraps de jicama do Trader Joe.

    • Obrigado, Mary, pelo feedback fantástico, incluindo a ideia do recheio de sanduíches!

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