Cuidado: esses aperitivos ricos e extravagantes são absolutamente viciantes. Você pode ficar tentado a comer o recheio por si só, mas espere; é ainda melhor quando está quente e borbulhante em um copo de cogumelo e coroado com uma cobertura de limão-erva fresca e brilhante.
Cogumelos cremosos recheados com caranguejo Keto
Lista de ingredientes
- 12 cogumelos brancos (2 a 2 polegadas de diâmetro), hastes removidas
- sal marinho e pimenta do reino moída na hora
- 1 lata de 6 onças carne de caranguejo, bem drenada e colhida para remover as conchas / cartilagens
- 1/2 copo (4 oz) de creme de queijo, amolecido
- 1/4 copo folhas de salsa fresca picada, divididas
- 1/3 copo cebolinha picada (de 2 cebolas verdes)
- 4 Colheres de sopa Queijo parmesão, dividido
- 1 colher de chá pó de alho
- 1 colher de chá erva italiana seca
- 2 Colheres de sopa manteiga derretida
- 2 colher de chá raspas de limão fresco
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 190 ° C (375 ° F). Forre uma forma com papel manteiga ou papel alumínio.
- Coloque as tampas de cogumelos na assadeira, uniformemente espaçadas, com a haste para cima. Tempere com 1/2 colher de chá de sal.
- Em uma tigela média, misture a carne de caranguejo, o creme de queijo, 2 colheres de sopa de salsa picada, a cebola verde, 2 colheres de sopa de queijo parmesão e o alho em pó e as ervas secas. Misture 1 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta.
- Encha as tampas de cogumelos com colheres de sopa arredondadas da mistura de queijo e caranguejo. Espalhe uniformemente os cogumelos recheados na assadeira preparada. Pincele ou regue cada cogumelo com a manteiga derretida. Cubra os cogumelos com as 2 colheres de sopa restantes de queijo parmesão e asse até que o recheio esteja quente, derretido e dourado por cerca de 25 minutos.
- Em uma tigela pequena, misture as 2 colheres de sopa restantes de salsa picada e raspas de limão. Polvilhe a mistura de limão sobre os cogumelos e sirva.
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Nunca salgue cogumelos frescos até terminar de cozinhá-los. Isso os faz encolher. (Eu realmente gostaria que o sal funcionasse da mesma forma comigo!)
Olá minha querida comunidade Keto Mojo! Eu fiz isso no mês passado, nenhuma quantidade de sal está listada na lista de ingredientes - mas na lista escrita ao combinar todos os ingredientes que diz - adicione 1 colher de chá de sal à mistura. Infelizmente é muito sal para 6 onças de queijo crm e uma pequena lata de caranguejo - então ajuste de acordo. Comece pequeno, especialmente porque já diz "salgar os cogumelos com 1/2 colher de chá de sal". A equipe está trabalhando para ajustar a receita, mas enquanto isso, seja conservador e adicione sal mais tarde, se você não tiver certeza de quanto! Aproveitar! (** Eu cortei todos eles e coloquei todos em uma panela de queijo cremoso aquecido mais tarde, e apenas misturei tudo junto, ainda estava delicioso!)
Pam -Obrigada por nos dar esse feedback. Você usou sal de cozinha em vez de sal marinho? O sal de mesa é muito mais salgado e isso poderia explicar isso. Fiz esta receita e não achei muito salgada. Espero que você e Doug estejam bem! Saúde - Sue
Fiz esta noite e estavam deliciosos. Refoguei meus pés de cogumelo primeiro com alho, joguei o cream cheese na panela e depois que estava tudo quente acrescentei todos os outros ingredientes. Fiquei feliz por esta receita não incluir maionese. Muito saboroso.