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Molho de cranberry e nozes Keto

Tarte, brilhante, doce e de nozes, este molho grosso e grosso é o acompanhamento perfeito para aves e suínos de férias. Tem sobras? Mexa um pouco do molho na maionese e use-o como um sanduíche rico em torta doce; é ótimo com peru ou presunto. O molho de cranberry e noz fica na geladeira por 2 semanas ou no freezer por 2 meses.
Serve 6 Porção: 6 colheres de sopa

Lista de ingredientes

  • 1 copo nozes inteiras
  • 10 onças cranberries frescos ou congelados
  • 1/2 copo xarope de bordo sem açúcar, usamos a marca Lakanto
  • 1 Colheres de sopa gengibre descascado e ralado na hora
  • 3/4 colher de chá extrato de laranja pura
  • 1 pau de canela
  • 1/8 colher de chá cravo em pó
  • sal marinho
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Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 175ºC. Forre uma assadeira com papel manteiga e adicione as nozes em uma única camada. Asse até que as nozes fiquem um pouco mais escuras e você sinta o aroma das nozes tostadas por 10 a 15 minutos. Deixe esfriar e pique as nozes em pedaços menores. Deixou de lado.
  • Em uma panela média, misture os cranberries, xarope com sabor de bordo, gengibre, extrato de laranja, pau de canela, cravo, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 xícara de água. Deixe ferver em fogo médio-alto e cozinhe até que as bagas comecem a abrir, de 5 a 6 minutos. Continue cozinhando, mexendo sempre, até as bagas ficarem macias, cerca de 10 minutos a mais.
  • Retire a panela do fogo e deixe o molho de cranberry esfriar e engrossar por 5 minutos. Descarte o pau de canela, junte as nozes picadas e deixe o molho esfriar até a temperatura ambiente.
  • Transfira o molho para uma tigela e cubra-o com filme plástico, empurrando o filme sobre a superfície do molho. Leve à geladeira e deixe engrossar até estar pronto para servir.

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Créditos

ReceitaEric Lundy

FotografiaErin Ng

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