Torta De Manteiga De Amendoim De Chocolate Keto

Gostaríamos que você pudesse saborear esta torta direto na tela. É incrivelmente delicioso. Espere um recheio de mousse de manteiga de amendoim rico e cremoso, uma crosta de chocolate com nozes e uma garoa final de ganache de chocolate espesso e uma pitada de amendoim torrado. Esta é uma das nossas sobremesas favoritas de todos os tempos. Faça uma vez e será um dos seus também. Isso é uma promessa!
Serve 12 One Serving: 1 slice

Equipamento:

  • Prato de torta de 9 polegadas

Lista de ingredientes

PARA A CROSTA DE TORTA

PARA O ENCHIMENTO DE TORTA

  • 1 copo manteiga de amendoim cremosa sem açúcar
  • 1/2 copo creme de leite
  • 2 colher de chá extrato de baunilha, dividido
  • 1/2 copo adoçante de fruta-monk em pó (como o confeiteiro Lakanto & #39; s), dividido
  • 6 oz queijo cremoso, amolecido
  • 6 Colheres de sopa manteiga amolecida

PARA A COBERTURA

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Instruções

  • Faça a crosta: Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C). Na tigela de um processador de alimentos com lâmina de aço, misture as amêndoas, a farinha de coco, o adoçante, o cacau em pó e o sal. Pulsar até que as amêndoas fiquem médio-finas, como fubá grosso, e ainda haja pedaços visíveis das amêndoas. Adicione a manteiga e pulse até que a mistura comece a grudar, 6 a 8 pulsos. Polvilhe a mistura com água e pulse mais algumas vezes até que esteja combinado.
  • Pressione a massa em uma camada de ¼ de polegada em uma forma de torta de 9 polegadas, trabalhando uniformemente nas laterais, até um pouco antes da borda superior do prato. Se necessário, pressione o fundo de um copo medidor seco de metal de fundo plano na crosta para ajudar a nivelá-la e colocá-la nos cantos.
  • Coloque a assadeira em uma assadeira com borda, cubra com papel alumínio e asse na grelha do meio no forno até secar e endurecer, 15 a 18 minutos. Deixe esfriar em uma grade de resfriamento até a temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira.
  • Preparação do recheio: Na tigela grande da batedeira com batedeira, misture o creme de leite com metade da baunilha e bata até formar picos moles, 2 a 3 minutos. Adicione metade do adoçante em pó e continue batendo até formar picos semi-duros, mais 2 a 3 minutos. Retire as natas da tigela e reserve as natas batidas.
  • Na mesma tigela, usando o mesmo batedor, bata 1 xícara de manteiga de amendoim, o cream cheese e a manteiga com o restante do adoçante em pó e a baunilha até que estejam bem combinados e leves e fofos, raspando a tigela algumas vezes, 2 a 3 minutos. Use uma espátula de borracha para incorporar delicadamente o creme chantilly até que esteja completamente homogêneo e homogêneo. Despeje o recheio na crosta da torta preparada e alise-a. Refrigerar.
  • Faça a cobertura do ganache: em uma tigela própria para micro-ondas, misture o chocolate picado e o óleo de coco e leve ao micro-ondas por 20 segundos para derreter. Mexa ou leve ao microondas por mais 10 segundos, se necessário. Mexa até ficar homogêneo e brilhante. Junte o creme de leite, até combinado. Regue a metade do ganache em zigue-zague por cima da torta resfriada em uma direção e a outra metade na outra. Polvilhe com o amendoim picado.
  • Refrigere a torta por pelo menos 1 hora. Servir.

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Créditos

ReceitaEric Lundy

FotografiaErin Ng

4 revisões

4 comentários a “Keto Chocolate Peanut Butter Pie”

  1. 5 estrelas
    My wife makes the best NON-keto peanut butter pie but she absolutely loved this. We will be making this again!

    • Decadent, isn’t it?! Have you tried the Chocolate Peanut Butter Cups? You’ll love those too.

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