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Copos de manteiga de amendoim com chocolate Keto

Por que comprar xícaras de manteiga de amendoim quando são tão fáceis de fazer? Porque a maioria deles é carregada com açúcar! Nossa versão simples e satisfatória do ceto está pronta em um piscar de olhos e requer apenas alguns ingredientes, a maioria dos quais já está na sua despensa. Guarde-os, cobertos, na geladeira ou no freezer.
Serve 12 Porção: 1 xícara de manteiga de amendoim

Lista de ingredientes

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Instruções

  • Forre uma forma de muffin de 12 xícaras com forros de papel para cupcake.
  • Encha uma panela pequena um terço do caminho com água e leve para ferver. Coloque uma tigela resistente ao calor sobre a água, garantindo que o fundo não toque na água. Adicione à tigela 5 onças do chocolate e 1 colher de sopa de óleo de coco. Mexa delicadamente até derreter, 6 a 7 minutos.
  • Divida uniformemente o chocolate derretido entre os forros dos cupcakes (cerca de 2 ½ colheres de chá cada). Coloque a panela no freezer até que a parte superior do chocolate fique firme, cerca de 10 minutos.
  • Enquanto isso, em uma tigela pequena, adicione a manteiga de amendoim, o adoçante em pó, a farinha de amêndoa, a baunilha e uma pitada de sal marinho. Mexa até que o adoçante se dissolva e a mistura fique lisa.
  • Coloque uma colher de chá escassa da mistura de manteiga de amendoim no centro de cada camada de chocolate. Use a ponta do dedo para espalhá-lo suavemente em um pequeno círculo plano que não alcance as bordas. Congele até a mistura de manteiga de noz ficar firme, cerca de 10 minutos.
  • Enquanto isso, encha novamente a panela pequena um terço do caminho com água e leve para ferver. Coloque uma tigela limpa e resistente ao calor sobre a água, adicione as 5 onças restantes de chocolate e 1 colher de sopa de óleo de coco e aqueça, mexendo até ficar homogêneo por 6 a 7 minutos.
  • Despeje cerca de 2 colheres de chá de chocolate derretido sobre a camada de manteiga de amendoim, dividindo as sobras uniformemente. Polvilhe com sal escamoso. Congele até ficar firme, 20 a 25 minutos. Apreciar!

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Créditos

ReceitaEric Lundy

FotografiaErin Ng

2 revisões

2 comentários a “Keto Chocolate Peanut Butter Cups”

  1. 5 estrelas
    Eu absolutamente amo esses copos de manteiga de amendoim de chocolate! Tão fácil de fazer e tão gratificante. Até os fiz em uma mini forma para obter o dobro do número. Eles parecem ter sido feitos por um profissional e impressionaram todos os meus amigos durante as férias.

  2. 4 estrelas
    Da maneira como são feitas, há apenas manteiga de amendoim suficiente para caber quase dentro da casca de chocolate. Eu gosto de uma proporção maior de manteiga de amendoim e chocolate, então dobrei a quantidade de recheio de manteiga de amendoim (e ajustei as macros) e coloquei isso em seu lugar. Enquanto parte da manteiga de amendoim é mostrada do lado de fora no produto final, ela ainda é deliciosa e resistente! Então, se você gosta de mais manteiga de amendoim, recomendo que tente essa tática. Independentemente, receita totalmente yum.

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