Creme de Avelã com Chocolate Keto

Esta receita simples é próxima da Nutella, mas com zero carboidratos líquidos! E o que você ganha sem todo o açúcar? O fantástico sabor das avelãs torradas e do chocolate! Espalhe em seu pão cetônico, panquecas ou waffles favoritos, ou use em um shake de proteína ou retire-o do pote. A propagação mantém-se selada à temperatura ambiente durante 2 semanas. Se ficar muito firme, amoleça no microondas por 5 segundos.
Serve 12 Servindo: 2 colheres de sopa

Lista de ingredientes

  • 8 oz (1-2 / 3) xícaras de avelãs
  • 2 Colheres de sopa adoçante em pó à base de eritritol
  • 2 Colheres de sopa cacau em pó sem açúcar
  • 2 colher de chá Extrato de baunilha puro
  • sal marinho
  • 3 oz chocolate amargo adoçado com estévia (como a barra de chocolate amargo original da Lily), picado
  • 2 Colheres de sopa óleo de côco
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Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C). Em uma assadeira com borda, espalhe as avelãs em uma única camada e torrar no forno até que as cascas estejam quase todas quebradas e pareçam mais escuras e as nozes estejam marrom-douradas claras e perfumadas, cerca de 10 minutos. Não torrar demais ou as nozes ficarão amargas. Enrole as nozes quentes em um pano de prato limpo para sentar por 10 minutos. Em seguida, esfregue vigorosamente as nozes contra si mesmas na toalha para remover o máximo de cascas que puder, pelo menos a metade.
  • No processador de alimentos ou no liquidificador de alta velocidade (como um Vitamix), processe as avelãs mornas até formar uma pasta lisa como a manteiga de amêndoa, raspando as laterais da tigela conforme necessário, 4 a 5 minutos. Adicione o adoçante em pó, o cacau em pó, a baunilha e 1/4 de colher de chá de sal. Processe até que a mistura esteja o mais lisa possível, 2 a 3 minutos.
  • Em uma tigela própria para micro-ondas, misture o chocolate amargo e o óleo de coco. Aqueça em baixa potência em incrementos de 10 segundos, mexendo até ficar homogêneo e brilhante.
  • Adicione o chocolate derretido à mistura de avelãs e processe até ficar bem misturado, 1 a 2 minutos.
  • Transfira a mistura para uma jarra ou recipiente que possa ser lacrado com tampa hermética e deixe descansar em temperatura ambiente por 3 horas até ficar firme.

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Créditos

ReceitaEric Lundy

FotografiaErin Ng

2 revisões

2 comentários a “Keto Chocolate Hazelnut Spread”

  1. 5 estrelas
    Have not tried the cooled off product but it tastes amazing got sick and tired of finding non keto hidden ingredients in products I purchased awesome recipe

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