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Pudim de tapioca de Keto Chia

As sementes de chia são naturalmente ricas em ácidos graxos ômega-3 saudáveis e outros nutrientes importantes. Eles também são ricos em fibras, pobres em carboidratos e abundantes com textura crocante e gelatinosa, o último dos quais os torna um ingrediente saudável e perfeito de pudim. Esta versão tem sabor suave, assim como o pudim de tapioca clássico; você pode aumentar e alterar o sabor adicionando canela, cacau ou especiarias de abóbora, recalculando suas macros, se necessário. Não consegue encontrar flocos de coco torrado? Faça um brinde em uma camada em uma assadeira com aro em forno a 175 ° C (350 ° F) até dourar levemente, por 5 a 10 minutos. Nota: esta receita requer refrigeração noturna, portanto, planeje de acordo. O restante do pudim (sem frutas e coberturas) pode ser refrigerado em um recipiente hermético por uma semana.
Serve 4

Lista de ingredientes

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Instruções

  • Em uma tigela média, misture as sementes de chia, leite de amêndoa, adoçante e extrato de baunilha. Cubra e leve à geladeira durante a noite, mexendo ocasionalmente.
  • Brinde as amêndoas: Pré-aqueça o forno a 175 ° C (350 ° F). espalhe as amêndoas fatiadas em uma camada em uma assadeira. Asse por 4 minutos, agite e misture, continue assando até dourar e perfumado, por 5 a 10 minutos mais, verificando com frequência para evitar o cozimento excessivo. Transfira imediatamente as amêndoas para um prato para esfriar.
  • Para servir, reserve metade das bagas e distribua as demais por 4 copos. Mexa o pudim de chia e, em seguida, adicione um quarto a cada copo e cubra com as demais frutas. Decore com as amêndoas torradas e o coco e aproveite.

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Créditos

ReceitaEric Lundy

FotografiaErin Ng

1 resenha

Um comentário a “Keto Chia “Tapioca” Pudding”

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