As sementes de chia são naturalmente ricas em ácidos graxos ômega-3 saudáveis e outros nutrientes importantes. Eles também são ricos em fibras, pobres em carboidratos e abundantes com textura crocante e gelatinosa, o último dos quais os torna um ingrediente saudável e perfeito de pudim. Esta versão tem sabor suave, assim como o pudim de tapioca clássico; você pode aumentar e alterar o sabor adicionando canela, cacau ou especiarias de abóbora, recalculando suas macros, se necessário. Não consegue encontrar flocos de coco torrado? Faça um brinde em uma camada em uma assadeira com aro em forno a 175 ° C (350 ° F) até dourar levemente, por 5 a 10 minutos. Nota: esta receita requer refrigeração noturna, portanto, planeje de acordo. O restante do pudim (sem frutas e coberturas) pode ser refrigerado em um recipiente hermético por uma semana.
Lista de ingredientes
- 1/2 copo sementes de chia
- 2 copos leite de amêndoa sem açúcar
- 2 Colheres de sopa adoçante granulado à base de eritritol (como Swerve)
- 1 colher de chá Extrato de baunilha puro
- 1/4 copo amêndoas fatiadas
- 1/4 copo Amora silvestre
- 1/4 copo framboesas
- 1/4 copo flocos de coco torrado
Instruções
- Em uma tigela média, misture as sementes de chia, leite de amêndoa, adoçante e extrato de baunilha. Cubra e leve à geladeira durante a noite, mexendo ocasionalmente.
- Brinde as amêndoas: Pré-aqueça o forno a 175 ° C (350 ° F). espalhe as amêndoas fatiadas em uma camada em uma assadeira. Asse por 4 minutos, agite e misture, continue assando até dourar e perfumado, por 5 a 10 minutos mais, verificando com frequência para evitar o cozimento excessivo. Transfira imediatamente as amêndoas para um prato para esfriar.
- Para servir, reserve metade das bagas e distribua as demais por 4 copos. Mexa o pudim de chia e, em seguida, adicione um quarto a cada copo e cubra com as demais frutas. Decore com as amêndoas torradas e o coco e aproveite.
O Keto-Mojo é participante de alguns programas de afiliados e alguns dos links acima geram uma pequena comissão se você fizer uma compra através de um link de produto em nosso site. Isso não tem nenhum custo para você e todos os rendimentos vão diretamente para a Ketogenic Foundation sem fins lucrativos [501 (c) 3 pendente] para ajudar na missão de financiar a educação e a pesquisa sobre dieta e estilo de vida cetogênicos. O Keto-Mojo não lucra com esses links.
Créditos
ReceitaEric Lundy
FotografiaErin Ng
EU AMO esta receita! Simples, rápido, fácil.