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Frango Keto com Caju e Arroz de Couve-Flor

Muito melhor que comida para viagem, saboroso e fácil de fazer, este prato chinês clássico apresenta frango, legumes, castanha de caju e um molho picante, levemente doce e picante.
Serve 4 Dose: 1 xícara de amontoado de frango com caju e 1 xícara de arroz de couve-flor

Lista de ingredientes

Instruções

  • Tempere os pedaços de frango com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
  • Em uma frigideira grande com tampa em fogo médio-alto, aqueça o óleo de coco até ficar cintilante. Adicione o frango e cozinhe, descoberto, virando ocasionalmente até que o frango esteja semi-firme e dourado em alguns pontos, cerca de 5 minutos.
  • Adicione o brócolis, a pimenta, as partes brancas e leves da cebola verde, o molho de alho e 2 colheres de sopa de água. Deixe ferver, tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente por 3 minutos.
  • Descubra e adicione o adoçante, o molho de soja e o vinagre de vinho de arroz. Deixe ferver e deixe o líquido reduzir um pouco, 4 minutos. Misture os cajus e aqueça 1 a 2 minutos.
  • Regue o óleo de gergelim e polvilhe a cebolinha sobre o frango de caju. Sirva imediatamente com o arroz de couve-flor aquecido.

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Créditos

ReceitaEric Lundy

FotografiaErin Ng

2 revisões

2 comentários a “Keto Cashew Chicken with Cauliflower Rice

  1. 5 estrelas
    Keto Cashew Chicken foi o primeiro Keto Dish que eu tentei cozinhar do zero e foi um enorme sucesso. Fácil de fazer e agora um item básico para o meu planejamento semanal de refeições.

  2. 5 estrelas
    Gostoso mais a família adorou! Os favores estavam deliciosos, então diz minha filha e os cajus foram um sucesso!

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