These one-net-carb blondies are rich with toffee-like flavor from keto-friendly brown sweetener. Toasty, chocolaty, and earthy cacao nibs provide a pleasant crunch to each flavor-packed bite. Blondies can be stored in an airtight container at room temperature for 4 days or frozen for 2 months.
Lista de ingredientes
- 1¼ copo farinha de amêndoa fina
- 1/4 copo farinha de coco
- 1/2 colher de chá fermento em pó
- 1/2 colher de chá sal marinho
- 8 Colheres de sopa manteiga amolecida
- 1 copo adoçante à base de eritritol granulado marrom (como Swerve)
- 2 ovos grandes, temperatura ambiente
- 2 colher de chá extrato de baunilha
- 2 Colheres de sopa pedacinhos de cacau
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C). Posicione uma grade no centro do forno. Forre uma assadeira quadrada de 20 x 20 cm com papel manteiga, deixando alguns centímetros salientes nas duas pontas para facilitar a remoção dos loiros.
- Em uma tigela média, misture a farinha de amêndoa, a farinha de coco, o fermento e o sal. Deixou de lado.
- Na tigela grande da batedeira equipada com o batedor em formato de pá, adicione a manteiga e o adoçante. Misture em médio-alto até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 2 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, raspando as laterais da tigela após cada adição. Adicione a baunilha. Misture em velocidade média-alta até obter uma espuma e uma cor clara, 2 minutos. Com a batedeira na temperatura baixa, incorpore aos poucos a tigela de ingredientes secos até formar uma massa espessa. Use uma espátula de borracha para dobrar as pontas do cacau.
- Raspe a massa na forma preparada, espalhe uniformemente nos cantos e alise a superfície.
- Asse até que o topo esteja dourado e o centro cresça quando pressionado levemente com um dedo, 20 a 25 minutos.
- Deixe os blondies esfriarem sobre uma gradinha por 20 minutos.
- Remova suavemente os loiros da frigideira puxando para cima as bordas salientes do papel manteiga. Deixe esfriar na gradinha por mais 20 minutos, depois retire o papel manteiga e corte em 16 quadrados.
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Créditos
ReceitaEric Lundy
FotografiaErin Ng
