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Clafoutis de Mirtilo Keto com Chantilly

Em parte com suflê, parte com creme e um pouco como uma panqueca inchada e cremosa, esta sobremesa francesa clássica e rústica é fácil e rápida de fazer. Também é perfeito para um brunch ou café da manhã.
Serve 8

Equipamento:

  • 9 polegadas rodada assadeira ou torta

Lista de ingredientes

  • 2 colher de chá manteiga amolecida
  • 1/2 copo metade e metade
  • copo creme de leite, dividido
  • 1/3 copo adoçante granulado à base de eritritol, como Swerve
  • 2 colher de chá extrato de baunilha
  • 3/4 colher de chá goma xantana
  • sal marinho
  • 4 ovos grandes
  • 3/4 copo farinha de amêndoa
  • 1 copo mirtilos frescos
  • 3 colher de sopa adoçante em pó à base de eritritol, dividido (usamos Swerve)
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Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 190 ° C (375 ° F). Unte a assadeira com a manteiga e coloque-a em uma assadeira.
  • No liquidificador, misture 3/4 xícara e meia de creme de leite, adoçante granulado, extrato de baunilha, goma xantana, 3/4 de colher de chá de sal e os ovos. Misture por 10 segundos. Adicione a farinha de amêndoa e misture até ficar homogêneo, cerca de 30 segundos a mais. Despeje a mistura na assadeira preparada.
  • Espalhe os mirtilos uniformemente sobre a parte superior da massa e asse até que a parte superior fique dourada e firme e um palito inserido no centro saia limpo, de 40 a 45 minutos. Deixe descansar por 15 minutos
  • Enquanto isso, na tigela da batedeira com o batedor, adicione o restante de 3/4 de xícara de creme de leite e 1 1/2 colheres de sopa de adoçante em pó. Bata em velocidade média-alta até formar picos macios e macios.
  • Polvilhe as restantes 1 ½ colheres de sopa de adoçante em pó por cima da clafoutis e sirva morno ou em temperatura ambiente com chantilly.

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Créditos

ReceitaEric Lundy

FotografiaErin Ng

3 revisões

3 comentários a “Keto Blueberry Clafoutis with Whipped Cream”

  1. 4 estrelas
    É creme? É bolo? É como um bolo de creme - cremoso e aveludado e muito bom. Além disso, é fácil de fazer. Eu gosto de comer isso no café da manhã.

  2. 5 estrelas
    Meu marido da França realmente gostou! Ele disse que prefere com cerejas de verão. Eu usei framboesas e estava delicioso!

  3. 5 estrelas
    Eu fiz isso foi delicioso. Esqueci de ler o final quando diz: deixe por 15 minutos. Eu continuei colocando-o de volta no forno, pois parecia muito líquido no meio. Felizmente, tinha um gosto bom e foi comido por membros da família e por mim.

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