Uma deliciosa adição ao seu arsenal de aperitivos, essas almôndegas de inspiração asiática são rápidas e fáceis de preparar. E já que são assadas no forno, você pode pular a bagunça gordurosa e salpicada de almôndegas de fogão! Sirva-os como aperitivo de festa ou faça uma refeição com zoodles ou uma salada de legumes. Apenas certifique-se de recalcular as macros com quaisquer alterações.
Lista de ingredientes
PARA AS MEATBALLS
- 1 libra carne de porco moída
- 3 cebolas verdes, finamente picadas (reserve algumas colheres de chá para enfeitar)
- 3 Colheres de sopa folhas frescas de coentro picadas, divididas
- 2 colher de chá molho de soja sem glúten ou tamari
- 1½ colher de chá gengibre em pó
- 1½ colher de chá óleo de gergelim torrado, dividido
- 1 colher de chá pó de alho
- 1 ovo batido levemente
- uma pitada de flocos de pimenta vermelha (opcional)
- 3/4 colher de chá sal marinho
- 1/4 colher de chá pimenta moída na hora
PARA O AÏOLI
- 1 Colheres de sopa pasta de missô branco sem glúten
- 6 Colheres de sopa maionese
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C). Forre uma assadeira com bordas com papel manteiga ou papel alumínio.
- Em uma tigela média, misture a carne de porco, a cebolinha, metade do coentro, o tamari, o gengibre, dois terços do óleo de gergelim e o alho em pó, o ovo, a pimenta em flocos, o sal e a pimenta. Misture completamente.
- Usando uma pequena concha ou dedos molhados, molde porções de 2 colheres de sopa da mistura em 18 bolas com cerca de 1 ½ polegadas de diâmetro (cerca de 1 onça cada). Espace as bolas na assadeira preparada.
- Asse, virando uma vez durante o cozimento, até que as almôndegas estejam bem douradas e firmes quando pressionadas com um dedo, 16 a 18 minutos.
- Enquanto isso, prepare o aïoli: em uma tigela pequena, misture o missô e a maionese com o restante do óleo de gergelim e o coentro picado. Raspe para uma tigela pequena e reserve.
- Transfira as almôndegas cozidas para um prato de servir, decore com as cebolinhas reservadas e sirva o aïoli ao lado.
These are awesome! I tripled the recipe for a big party and it was a huge hit. Great flavors and pretty easy to make. White miso paste can be hard to find so I bought it on Amazon. Don’t get the Sweet Light Miso. That’s different and has more carbs.