Almôndegas de Porco Asiático Keto com Miso Aïoli

Uma deliciosa adição ao seu arsenal de aperitivos, essas almôndegas de inspiração asiática são rápidas e fáceis de preparar. E já que são assadas no forno, você pode pular a bagunça gordurosa e salpicada de almôndegas de fogão! Sirva-os como aperitivo de festa ou faça uma refeição com zoodles ou uma salada de legumes. Apenas certifique-se de recalcular as macros com quaisquer alterações.
Serve 6 Porção: 3 almôndegas + 1 colher de sopa de aïoli

Lista de ingredientes

PARA AS MEATBALLS

  • 1 libra carne de porco moída
  • 3 cebolas verdes, finamente picadas (reserve algumas colheres de chá para enfeitar)
  • 3 Colheres de sopa folhas frescas de coentro picadas, divididas
  • 2 colher de chá molho de soja sem glúten ou tamari
  • colher de chá gengibre em pó
  • colher de chá óleo de gergelim torrado, dividido
  • 1 colher de chá pó de alho
  • 1 ovo batido levemente
  • uma pitada de flocos de pimenta vermelha (opcional)
  • 3/4 colher de chá sal marinho
  • 1/4 colher de chá pimenta moída na hora

PARA O AÏOLI

  • 1 Colheres de sopa pasta de missô branco sem glúten
  • 6 Colheres de sopa maionese
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Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C). Forre uma assadeira com bordas com papel manteiga ou papel alumínio.
  • Em uma tigela média, misture a carne de porco, a cebolinha, metade do coentro, o tamari, o gengibre, dois terços do óleo de gergelim e o alho em pó, o ovo, a pimenta em flocos, o sal e a pimenta. Misture completamente.
  • Usando uma pequena concha ou dedos molhados, molde porções de 2 colheres de sopa da mistura em 18 bolas com cerca de 1 ½ polegadas de diâmetro (cerca de 1 onça cada). Espace as bolas na assadeira preparada.
  • Asse, virando uma vez durante o cozimento, até que as almôndegas estejam bem douradas e firmes quando pressionadas com um dedo, 16 a 18 minutos.
  • Enquanto isso, prepare o aïoli: em uma tigela pequena, misture o missô e a maionese com o restante do óleo de gergelim e o coentro picado. Raspe para uma tigela pequena e reserve.
  • Transfira as almôndegas cozidas para um prato de servir, decore com as cebolinhas reservadas e sirva o aïoli ao lado.

Créditos

ReceitaEric Lundy

FotografiaErin Ng

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