Lista de ingredientes
- 3/4 copo amêndoas cruas
- 1/3 copo farinha de coco
- 1/4 copo coco ralado sem açúcar
- 1/4 copo adoçante granulado à base de eritritol (como Swerve)
- 1/8 colher de chá Sal marinho fino
- 2 Colheres de sopa manteiga amolecida
- 1 Colheres de sopa água fria
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C). Posicione uma grade no centro do forno.
- Na tigela de um processador de alimentos com lâmina de aço, misture as amêndoas, a farinha de coco, o coco ralado, o adoçante e o sal. Pulsar até que as amêndoas tenham a textura de fubá grosso e ainda restem pedaços visíveis das amêndoas, 10 a 12 pulsos longos. Adicione a manteiga e pulse até que a mistura comece a grudar, 8 a 10 pulsos. Polvilhe a mistura com água fria e pulse mais algumas vezes até incorporar.
- Remova a massa para uma forma de torta de 23 cm. Pressione a crosta uniformemente e para fora, trabalhando nas laterais do prato até que esteja uniformemente distribuída no fundo e nas laterais do prato e tenha cerca de 1/4 de polegada de espessura.
- Coloque a crosta da torta em uma assadeira com borda, cubra frouxamente com papel alumínio e leve ao forno na grade do meio até secar, firmar e dourar, por 22 a 25 minutos. Deixe esfriar.