Esta crosta fácil de fazer é a base perfeita para qualquer torta de creme ou outra receita de sobremesa ceto. Ele vem junto rapidamente em um processador de alimentos, pode ser feito com um ou dois dias de antecedência, congela bem e é facilmente customizado usando diferentes nozes. Avelãs, nozes ou nozes de macadâmia são ótimas opções. Apenas certifique-se de recalcular as macros com quaisquer alterações.
Lista de ingredientes
- 3/4 copo amêndoas cruas
- 1/3 copo farinha de coco
- 1/4 copo coco ralado sem açúcar
- 1/4 copo adoçante granulado à base de eritritol (como Swerve)
- 1/8 colher de chá Sal marinho fino
- 2 Colheres de sopa manteiga amolecida
- 1 Colheres de sopa água fria
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C). Posicione uma grade no centro do forno.
- Na tigela de um processador de alimentos com lâmina de aço, misture as amêndoas, a farinha de coco, o coco ralado, o adoçante e o sal. Pulsar até que as amêndoas tenham a textura de fubá grosso e ainda restem pedaços visíveis das amêndoas, 10 a 12 pulsos longos. Adicione a manteiga e pulse até que a mistura comece a grudar, 8 a 10 pulsos. Polvilhe a mistura com água fria e pulse mais algumas vezes até incorporar.
- Remova a massa para uma forma de torta de 23 cm. Pressione a crosta uniformemente e para fora, trabalhando nas laterais do prato até que esteja uniformemente distribuída no fundo e nas laterais do prato e tenha cerca de 1/4 de polegada de espessura.
- Coloque a crosta da torta em uma assadeira com borda, cubra frouxamente com papel alumínio e leve ao forno na grade do meio até secar, firmar e dourar, por 22 a 25 minutos. Deixe esfriar.
Créditos
ReceitaEric Lundy
FotografiaErin Ng
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