Bolo De Amêndoa Keto

Com esta receita simples de uma tigela, você pode preparar um bolo ceto francês fantástico, amanteigado, com nozes e com cobertura crocante a qualquer hora! Acelere a decadência servindo-o com chantilly e frutas vermelhas - apenas certifique-se de recalcular as macros com quaisquer alterações ou acréscimos.
Serve 12 One Serving: 1 slice

Lista de ingredientes

  • 1/3 copo amêndoas fatiadas
  • 10 Colheres de sopa manteiga amolecida, dividida e mais para untar
  • copo mais 3 colheres de sopa de adoçante à base de eritritol em pó, dividido
  • 5 ovos grandes, temperatura ambiente
  • 2 copos farinha de amêndoa fina
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • sal marinho
  • 1 colher de chá extrato de amêndoa
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
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Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C). Unte uma forma de bolo de 23 cm com uma camada fina de manteiga, em seguida, coloque em um círculo de papel manteiga para cobrir apenas o fundo da forma e unte o papel. Deixou de lado.
  • Espalhe as amêndoas em uma única camada em uma assadeira com borda. Torre até dourar, mexendo uma vez durante o cozimento, 4 a 6 minutos. Deixe esfriar.
  • Na tigela da batedeira equipada com o acessório de pá (ou uma tigela grande, e usando uma batedeira elétrica), combine 8 colheres de sopa de manteiga e 1 ¼ xícaras de adoçante em pó. Bata em velocidade média, raspando as laterais da tigela conforme necessário, até que a mistura fique amarelo claro, clara e fofa, 1 a 2 minutos. Junte os ovos um a um, batendo, até incorporar em uma massa fina de aspecto coalhado.
  • Em uma tigela média, misture a farinha de amêndoa, o fermento e ½ colher de chá de sal.
  • Com a batedeira em velocidade média, acrescente a mistura da farinha aos poucos à mistura dos ovos até incorporar. Misture os extratos de amêndoa e baunilha.
  • Despeje a massa na fôrma preparada. Asse, girando uma vez durante o cozimento, até que a parte superior esteja bem dourada e salte para trás quando tocada levemente e um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 45 minutos.
  • Deixe esfriar sobre uma gradinha por 15 minutos. Deslize uma pequena faca pelas bordas para soltar e inverter o bolo e coloque-o em uma gradinha sobre uma assadeira para esfriar completamente.
  • Derreta as 2 colheres de sopa de manteiga restantes em uma panela pequena em fogo médio. Junte as 2 colheres de sopa restantes do adoçante em pó e algumas colheres de chá de água. Adicione as amêndoas torradas, misture bem e despeje rapidamente por cima do bolo, usando uma pequena espátula ou garfo para distribuir por igual.
  • Polvilhe com a 1 colher de sopa de adoçante em pó restante e sirva.

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Créditos

ReceitaEric Lundy

FotografiaErin Ng

8 revisões

8 comentários a “Keto Almond Cake”

  1. 5 estrelas
    This is the 1st time I made a Keto dessert that I was super happy with. I followed the instructions to the tee and it came out AWESOME! Even my husband who does not follow the Keto live style like I do and eats something sweet every single night with his coffee is hooked. I highly recommend this recipe but caution that it does take time the first time but it’s well worth it.

    • Thanks, Mary. We hope you’ll try some of our other dessert recipes and be just as happy!

    • It certainly seems likely, however, we have not tried that but encourage you to and let us know how it goes!

  2. 5 estrelas
    É melhor do que maçapão da Alemanha! Eu amo este bolo. Eu tenho uma pergunta, como se pode assar isso como muffins ou cupcakes? Ainda tenho problemas de controle de porções ou distorção de porções……

  3. 5 estrelas
    Delicioso ... como comer maçapão. Recomendo guardá-lo muito bem embrulhado para não secar.
    No entanto, quero perguntar que, quando o Ket-Mojo oferece a opção “métrica” nas receitas, ela realmente é fornecida. A manteiga, por exemplo, ainda é imperial. Você pode corrigir e simplesmente entre parênteses, adicionar a opção métrica para todos os ingredientes aplicáveis? Obrigado por isso e por todas as receitas maravilhosas!

    • Que bom que você gostou do Bolo de Amêndoa e obrigado por seus comentários. Descobrimos que muitos sites de receita usando medições métricas também usavam colheres de sopa e colheres de chá. Infelizmente, não podemos simplesmente adicioná-lo entre parênteses ao lado da medição, porque oferecemos às pessoas a oportunidade de alterar o tamanho da porção que altera as quantidades. Mas manteremos sua solicitação em mente e continue aproveitando nossas receitas!

  4. 5 estrelas
    Totalmente um favorito da família. Eu fiz isso para todas as comemorações (grande, pequena ou nenhuma) desde que recebemos o boletim informativo sugerindo isso.

    Obrigado por uma receita fácil, saudável e saborosa!

  5. 5 estrelas
    Esta é a MINHA sobremesa favorita; super fácil de fazer e ainda melhor no dia seguinte!

  6. 5 estrelas
    Isso acabou sendo fantástico e muito fácil de fazer. Eu o trouxe para um pequeno jantar. Em vez de polvilhar o açúcar de confeiteiro no final, fiz chantilly com açúcar de confeiteiro e um pouco de baunilha e extrato de laranja. O extrato de laranja deu um toque agradável. Mas é um longo caminho, então comece com apenas um pouco.

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