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Tigelas de Frango Grego Keto

Reproduzido com permissão de Ferro fundido Keto por Alex e Lauren Lester, Page Street Publishing Co. 2020. Crédito da foto: Lauren Lester.
Este prato é um dos favoritos pessoais de Alex - mas se você colocar azeitonas e queijo feta suficientes por cima, ele comerá de quase tudo. Combinando todos os benefícios da dieta mediterrânea e da dieta Keto em uma tigela, essas tigelas de frango grego em breve se tornarão as suas favoritas também.
Serve 1

Lista de ingredientes

Para o frango

  • 1 Libra (454 g) peito de frango desossado e sem pele, cortado em cubos de 2,5 cm
  • 3 Colheres de sopa (45 ml) azeite
  • 2 Colheres de sopa (30 ml) suco de limão
  • 1 Colheres de sopa (15 ml) vinagre de vinho tinto
  • 1 Colheres de sopa (3 g) tempero grego
  • 1/4 colher de chá sal marinho

Para o Tzatziki

  • 8 oz (224 g) iogurte grego natural integral
  • 1/2 pepino persa médio, ralado
  • 2 cravo alho ralado
  • raspas de 1 limão médio
  • 1 Colheres de sopa (15 ml) suco de limão fresco
  • 2 Colheres de sopa (8 g) endro fresco picado
  • sal marinho, conforme necessário
  • pimenta preta, conforme necessário

Para Molho De Vinagre De Vinho Tinto

  • 3 Colheres de sopa (45 ml) azeite
  • 1 Colheres de sopa (15 ml) vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de chá orégano fresco picado
  • sal marinho, a gosto

Para as coberturas

  • 1 pepino persa grande, picado
  • 1 copo (150 g) tomate cereja, dividido pela metade
  • 1/2 copo (58 g) cebola roxa em fatias finas
  • 1/3 copo (33 g) azeitonas Kalamata sem caroço
  • 4 oz (112 g) queijo feta, esfarelado
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Instruções

  • Para fazer o frango, misture o frango, o óleo, o suco de limão, o vinagre, o tempero grego e o sal em um recipiente lacrável. Deixe marinar o frango na geladeira por 30 minutos ou durante a noite.
  • Para fazer o tzatziki, misture o iogurte, pepino, alho, raspas de limão, suco de limão, endro, sal e pimenta do reino em uma tigela média. Refrigere o tzatziki até que esteja pronto para servir.
  • Aqueça uma frigideira de ferro fundido de 25 cm ou maior em fogo médio-alto. Adicione o frango e a marinada à frigideira. Cozinhe o frango por 3 a 4 minutos de cada lado, até que esteja dourado e sua temperatura interna alcance 165 ° F (74 ° C).
  • Para fazer o molho de vinagre de vinho tinto, misture o azeite, o vinagre, o orégano e o sal em uma tigela pequena.
  • Para montar as tigelas, divida o frango em quatro tigelas individuais. Cubra o frango com pepino, tomate, cebola, azeitonas e queijo feta. Despeje o molho de vinagre de vinho tinto sobre as tigelas e cubra cada tigela com o tzatziki antes de servir.

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