Pode não haver sobremesa ceto de chocolate mais fácil, mais cremosa e super rápida do que esta de The Frugal Keto Cookbook. Leva alguns minutos para preparar e você pode comê-lo quente ou frio (quanto mais fresco, mais grosso o creme; enquanto ainda está quente, é macio e parece um pudim). Aqui está o que a autora Emily Pierce tem a dizer sobre isso: “Esses potes de chocolate ricos e deliciosos são um deleite absolutamente decadente. Eles também são cozidos individualmente em pequenos ramekins para controle de parcela embutido! Você assará esses potes de chocolate deliciosos em banho-maria. Se parecer muito assustador, você pode assar os ramequins em uma assadeira. O esforço vale a pena, no entanto, resultando em uma textura rica e sedosa por toda parte. Coberta com chantilly, esta sobremesa é um prazer total para todos. ”[Reproduzido com permissão de The Frugal Keto Cookbook por Emily Pierce, Page Street Publishing Co. 2020. Crédito da foto: Lisa Monahan.]Clique AQUI para ler a crítica do livro.
Lista de ingredientes
- 1½ copos creme de leite
- ½ copo metade e metade
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 4 gemas de ovo
- ½ copo eritritol granulado (como Swerve)
- 1 (4 onças [113-g]) barra de chocolate de cozimento sem açúcar, quebrada em pequenos pedaços
- chantilly adoçado ceto-amigável, para servir
- raspas de chocolate, para servir
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F (177 ° C, ou gás marca 4) e coloque uma grade na parte inferior.
- Em uma panela grande, misture o creme de leite, meio a meio, a baunilha, as gemas e o adoçante. Misture os ingredientes. Vire o fogo para ferver e adicione o chocolate de cozimento. Mexa a mistura por 5 a 10 minutos até que o chocolate derreta completamente no creme.
- Despeje a mistura de pot de crème em quatro ramequins de 4 onças (113 g). Coloque os ramequins em uma assadeira e despeje água morna na assadeira. A água deve estar nivelada com o chocolate nos ramequins. Coloque a assadeira no forno e asse por 30 a 40 minutos até firmar.
- Desfrute com um pouco de chantilly adoçado e raspas de chocolate extra para enfeitar.
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can’t determine if the macros and calories are for one serving or all 4……if for one serving, well, that’s nearly half of my daily allowed calories…..
Macros are for one serving.
Super easy and will definitely satisfy any chocolate craving. It’s so rich that we could not finish a whole ramekin. Next time, I’m going to divide the recipe into 6 ramekins instead of 4.
Este é definitivamente um dos nossos favoritos. É uma sensação decadente comê-lo!
É um dos favoritos em torno do Keto-Mojo também!
Esta é uma pergunta, não uma revisão em si - isso pode ser feito omitindo o adoçante? Para 1/2 xícara, eu me pergunto se preciso substituí-la ou a textura não ficará certa. Eu usei zero adoçantes e não desejo o sabor de forma alguma - o creme e o cacau são suficientes para mim. Qualquer conselho sobre como modificar seria bem-vindo. Além disso, eu adoraria se você apresentasse mais sobremesas que fossem realmente livres de adoçantes, incluindo os falsos, para aqueles de nós que não os usam. Obrigado!
Isso pode ser feito um dia antes de uma festa e refrigerado?
Sim, você pode fazer 1 a 2 dias antes e refrigerar.
1,5 xícaras de creme de leite fresco contém 10g de carboidratos líquidos, não 24g.
Muito bom e fácil de preparar. Não consegui igualar os 6 gramas de carboidratos. 4 onças de chocolate de cozimento têm de 30 a 38 carboidratos. E 1-1 / 2 xícaras de creme de leite fresco pesam mais 24 gramas. No total, meu contador de carboidratos chegou a 68 gramas de carboidratos ou 17 gramas por porção. O gosto é ótimo, mas isso é quase o total diário permitido. Não vou fazer de novo!
Ao calcular com seu contador de carboidratos, certifique-se de subtrair os álcoois de açúcar, pois eles não contam. Além disso, para ser mais claro, nossa receita original dizia “adoçante” e nós a atualizamos para dizer “eritritol (como Swerve)”, que é uma opção amiga do ceto.
Você pode obter o chocolate de cozimento sem açúcar da Lily, que tem 4 g de carboidratos líquidos.
30g de chocolate sem açúcar para assar resultam em 3,4g de carboidratos líquidos, então 4 onças (para toda a receita de 4 porções) resultariam em 13,6g, não 30g - não tenho certeza de como você está conseguindo uma contagem tão alta. Tem certeza de que está usando chocolate para assar NÃO ADESIVO?
Encontre melhores marcas de seus ingredientes.
O Organic Heavy Cream tem zero carboidratos por colher de sopa. O problema é que muitas marcas adicionam goma de gel para engrossar. O que adiciona uma pequena quantidade de carboidratos. A marca Kalona ou creme de um fazendeiro local terá zero carboidratos porque são apenas creme. Eu uso a marca Whole Foods orgânica 365, que era creme puro até recentemente, eles começaram a adicionar goma de gel. A maioria das marcas não orgânicas usa carrageanan para engrossar e ter mais carboidratos e menos gordura por causa disso. 1g por colher de sopa. 24g para 1 1/2 xícaras.
Tenho certeza de que você também encontrará um chocolate melhor para fazer bolos.
Sim, vai custar um pouco mais, mas vale a pena. Assim como Swerve, estévia e eritrotol em comparação ao açúcar.