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Espetos de salmão Keto Caprese

Reproduzido com permissão de Ferro fundido Keto por Alex e Lauren Lester, Page Street Publishing Co. 2020. Crédito da foto: Lauren Lester.
Esses espetos são absolutamente deliciosos, e se isso não for suficiente para você experimentá-los, pense em todos os talheres que você não precisará lavar, pois esta receita mal suja a cozinha - isso significa mais tempo para aproveitar sua vida!
Serve 2

Lista de ingredientes

Para o salmão

  • 12 oz salmão, cortado em pedaços de 5 cm
  • 2 Colheres de sopa (30 ml) de óleo de abacate
  • 1/2 colher de chá páprica defumada
  • 1 colher de chá Tempero italiano
  • 1/4 colher de chá alho sal

Para os espetos

  • 12 tomate cereja
  • 8 mini bolas de queijo mussarela fresco
  • 12 folhas de manjericão fresco
  • 1 Colheres de sopa (15 ml) de vinagre balsâmico
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Instruções

  • Coloque o salmão em uma tigela média. Adicione o óleo, páprica defumada, tempero italiano e sal de alho. Misture os ingredientes para cobrir o salmão com o óleo e as especiarias.
  • Aqueça uma frigideira de ferro fundido de 10 polegadas (25 cm) ou mais em fogo médio-alto. Adicione o salmão e o óleo temperado. Cozinhe o salmão por 3 a 4 minutos de cada lado, até ficar crocante e a temperatura interna atingir 63 ° C (145 ° F).
  • Para montar os espetos, espete suavemente os ingredientes em um padrão alternado: salmão, tomate, mussarela e manjericão. Regue os espetos com o vinagre antes de servir.

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