Molho Chimichurri Blender

Este molho vem rapidamente no seu liquidificador e é um ótimo acompanhamento para qualquer corte de cordeiro ou boi. Tem extras? Use-o como marinada. As sobras podem ser cobertas e refrigeradas por 1 dia e devolvidas à temperatura ambiente antes de servir.
Serve 11 Uma porção: 2½ colheres de sopa

Lista de ingredientes

  • 2 copos folhas de salsa fresca e caules macios
  • 2 Colheres de sopa folhas frescas de orégano
  • 1 jalapeño médio, cortado ao meio e semeado
  • 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha esmagados
  • 1 dente de alho
  • 3/4 copo azeite extra-virgem
  • sal marinho e pimenta do reino moída na hora
  • 2 Colheres de sopa vinagre de vinho tinto
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Instruções

  • No liquidificador, misture as ervas, jalapeño, pimenta em flocos, alho, metade do óleo, 3/4 colher de chá de sal e / 4 colher de chá de pimenta. Faça um purê, parando para raspar as laterais do recipiente, se necessário. Aos poucos, adicione o restante do óleo.
  • Adicione o vinagre, misture por 1 segundo e adicione um pouco de água, se quiser que o molho fique mais fino. Prove, adicione sal e pimenta, se desejar, e sirva imediatamente.

Créditos

ReceitaEric Lundy

FotografiaErin Ng

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